Пиріг на сковороді з полуницею — рецепт на кефірі, олії та розпушувачі
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 3.5
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 20 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Червень — місяць пирогів на сковороді, адже кому хочеться вмикати духовку в спекотну погоду! Пропонуємо пиріг на сковороді з полуницею, який замішаємо на кефірі, олії без запаху та розпушувачі. Смажити потрібно на дуже маленькому вогні.
Пиріг з полуничною начинкою можна готувати у два способи: у духовці або на сковороді. Ми вибрали той, що простіший і швидший для літньої пори — на плиті. Для нього потрібна сковорода з товстим дном та антипригарним покриттям, інакше пиріг може пригоріти.
У нас буде відкритий пиріг з полуницею, тобто ягоди опиняться зверху тіста.
Продукти для пирога з полуницею на сковороді
Інгредієнти 12
Основні:
Для посипання:
Для лінивих: швидкий пиріг з полуницею
У рецепті використовується склянка на 200 мл. Не лякайтеся солі в тісті: чайна ложка без чубчика — якраз стільки, скільки треба.
Просте формування, швидке випікання: насипний пиріг з полуницею
Печемо пиріг на сковороді з полуницею
У велику миску вбий яйця, додай сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішай вінчиком до однорідності.
Влий кефір, олію та всип манку. Перемішай і залиш на 30 хвилин.
Тим часом помий полуницю та поклади на паперовий рушник для просихання.
Порада: хвостики полуниці не викидай, з них можна приготувати смачний чай.
Борошно поєднай з розпушувачем і просій до яєчної суміші. Заміси тісто вінчиком до повного поєднання інгредієнтів.
Тісто має бути як дуже густа сметана.
Увага: якщо замість кефіру використовуєш сироватку або йогурт, то борошна може знадобитися більше або менше відповідно.
Сковороду з висковими бортами змасти олією (дно і боки, вилий тісто і розподіли.
Поверхню притруси борошном, манкою або кукурудзяним крохмалем (1-2 ч. л.), щоб сік полуниці не залишив тісто сирим.
Виклади полуницю по колу, трохи встискаючи її в тісто.
Пиріг постав на маленький вогонь, накрий кришкою і смаж 20 хвилин.
За 20 хвилин посип пиріг цукром до смаку, накрий пергаментом і переверни пиріг на пергамент.
Виклади пиріг у сковороду разом з пергаментом, щоби полуниця не пригоріла. Накрий пиріг кришкою, трохи збільш вогонь і смаж 10 хвилин.
Зніми кришку, накрий пиріг тарілкою і переверни. Зніми пергамент і дай трохи охолонути.
Смачного чаювання!
Зрозуміло, така випічка на сковороді може бути з будь-якими ягодами та шматочками фруктів. А поки сезон полуниці, і ці пироги печуть найчастіше:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
