Українська закуска з оселедця «Для душі» — рецепт з відео
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 12 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Сьогодні приготуємо апетитну закуску з розмороженого оселедця — знадобиться кілька риб загальною вагою близько 1,3 кг. Для маринаду використаємо зерна гірчиці та коріандру, перець горошком і лавровий лист. Українська закуска з оселедця «Для душі» спершу маринується за кімнатної температури, а потім охолоджується.
Поради для приготування закуски з оселедця
- Готуємо із замороженого оселедця. Розморожуй його спочатку в холодильнику, а потім за кімнатної температури.
- Готуй маринад у скляному або металевому посуді. Зерна гірчиці та коріандру заливаємо окропом, це важливо.
- Зверни увагу, що нам потрібна петрушка. Інша зелень у цій святковій закусці не рекомендується.
- Маринад. Можливо, ти подумаєш, що його замало. Але ні. Під час маринування риба та овочі пустять сік.
- Маринований оселедець краще готувати в посуді з кришкою, ідеально в скляному.
Закуска на всі часи: «канапе» з оселедця та яблук
Продукти на 1.3-1.4 кг розмороженого оселедця
Інгредієнти 12
Основні:
Маринад на 200 мл окропу:
Закуска від Ектора: тартар з оселедця
Відео приготування закуски з оселедця
Святковий рецепт за 30 хвилин: оселедець з плавленим сиром
Готуємо українську закуску з оселедця «Для душі»
У миску насип зерна гірчиці та коріандру (по 2 ч. л.). Додай увесь перець і лаврове листя.
Закип’яти воду та влий у спеції, перемішай. Накрий кришкою до охолодження.
Оселедець почисть від шкірки, прибери хребти і кістки.
Помий і наріж на невеликі шматки завширшки приблизно 1.5 см.
Почисть цибулю і наріж кружальцями. Кожне кружальце розбери пальцями на окремі кільця.
Моркву почисть і наріж кружальцями або скибками завтовшки приблизно 2 мм.
У петрушки відріж стебла та подрібни зелень.
В охолоджений маринад всип цукор (2 ст. л.) і сіль (1 ст. л. з чубчиком). Влий оцет (6 ст. л.) і перемішай.
У контейнер з кришкою налий 2 ст. л. маринаду. Рівномірно виклади перший шар оселедця, притруси петрушкою.
Далі виклади шар цибулі, а потім — моркви. Полий 2-3 ст. л. маринаду.
І виклади закуску в такій послідовності, доки не закінчаться інгредієнти.
Увага: кількість шарів залежить від об’єму контейнера.
Накрий закуску кришкою і залиш маринуватися при кімнатній температурі 2 години, а потім постав у холодильник ще на 10 годин.
Смачного!
Оселедець є чудовим інгредієнтом не тільки для різних намазок, а й для закусок. У цьому нас переконали такі страви:
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування