Мигдальний пиріг з абрикосами — універсальний літній десерт
- Автор
- Наталя Подоба
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 16 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Мигдальний пиріг з абрикосами за рецептом кулінарки Наталі Подоби — це справжня літня випічка для домашнього чаювання. Абрикоси запікаються у власному соку і стають м’якими, а тісто з мигдального і пшеничного борошна виходить пухке, злегка вологе й ароматне. Як приготувати абрикосовий пиріг?
Особливості мигдального пирога з абрикосами
Мигдальний пиріг з абрикосами готується без міксера та блендера — усе замішується ложкою в одній мисці. Абрикоси підходять будь-які — трохи недостиглі чи дуже спілі, навіть перезрілі. Якщо є мигдальні пелюстки — додавай. Якщо хочеш приготувати фруктовий пиріг по-іншому — заміни абрикоси на сливи, персики чи нектарини.
Цей пиріг з абрикосами смакує теплим, зі шматочком ванільного морозива або ложкою йогурту. Але й холодним він лишається соковитим — зберігай у холодильнику до 3 днів.
Радимо: Яєць не потрібно: простий перевернутий пиріг з абрикосами та вишнями
Рецепт мигдального пирога з абрикосами
Інгредієнти 10
Для тіста
Увімкни духовку — нехай гріється до 180°C.
Абрикоси помий, видали кісточки, розріж навпіл.
У мисці змішай обидва види борошна, цукор, розпушувач, дуже м’яке масло і яйця. Перемішай лопаткою.
Порада: не змішуй блендером чи міксером — просто лопаткою або ложкою. Нам не потрібна однорідна маса. Десь будуть грудочки масла, десь більше цукру — і це нормально.
Додай половинки абрикосів і обережно перемішай.
Форму застели пергаментом.
Порада: бери форму не більше 23 см у діаметрі, а краще прямокутну — підійде скляна або керамічна.
Виклади тісто з абрикосами у форму і рівномірно розподіли. Постав у духовку.
Випікаємо приблизно 40 хвилин — залежить від духовки. Верх має бути з рум’яною скоринкою. Перевіряємо шпажкою — має виходити сухою.
Готовий пиріг з абрикосами посип цукровою пудрою і корицею та подавай до столу.
Не пропусти рецепт абрикосового пирога з кисломолочним сиром, який впишеться у літнє меню.
