- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 71 г
- білки
- 37 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Курячі стегна з соковитою капустою — проста і ситна страва з курки, які можна приготувати в духовці. Все готується в одному рукаві для запікання. Капуста просочується соками курки, стає м’якою і ніжною, а мʼясо виходить рум’яним і ароматним. Не потрібно окремо варити гарнір чи стояти над плитою — просто закинув у духовку і чекаєш на смачний результат.
Чому варто приготувати стегенця з капустою в духовці
Коли хочеш подати на вечерю збалансовану страву з мʼяса та овочів, приготуй стегенця з капустою в духовці. Завдяки маринаду з лимонного соку та спецій стегна стають ніжними, а під час запікання виділяють сік, який просочує капусту. Це дозволяє отримати гармонійне поєднання смаків і ароматів без смаження.
Для приготування стегенець з капустою тобі не треба використовувати зайвий посуд. Все готується у рукаві для запікання, тож потім не доведеться мити форму чи деко. Просто відкрив за 20 хвилин до кінця — і маєш красиву скоринку на курячих стегенцях.
Поради для приготування соковитих стегенець з капустою в духовці
- Щоб мʼясо вийшло соковитішим, залиш стегенця маринуватись на ніч у холодильнику.
- Додай трохи кмину чи лаврового листа в капусту — отримаєш глибший смак.
- Не бійся змінювати спеції: можеш додати копчену паприку або гірчицю до маринаду.
- Якщо хочеш більше соку, додай до капусти 50 мл води або бульйону.
- Рукав для запікання зменшує ризик підгоряння і зберігає аромат всередині. Але не забудь відкрити його наприкінці — для золотистої скоринки.
Для цієї страви вибирай курячі стегенця з шкіркою — вона запобігає пересиханню. Капусту краще взяти звичайну білоголову, а моркву — середнього розміру.
Як готувати стегенця з капустою в духовці
Інгредієнти 8
Для стегон з капустою в духовці
Курячі стегенця ретельно натри сіллю, сушеним часником, лимонним соком та спеціями. Залиш маринуватись мінімум на 30 хвилин.
Нашинкуй капусту тонкою соломкою. Моркву натри на великій тертці або наріж тонкою соломкою.
Помни капусту з дрібкою солі руками, щоб вона стала м’якшою. Додай моркву, перемішай.
Уклади овочі в рукав для запікання. Зверху виклади мариновані стегенця. Зав’яжи рукав з обох боків. Відправ у духовку, розігріту до 180°C, на 1,5 години.
За 15-20 хвилин до завершення розріж рукав зверху, щоб курка підрум’янилась.
Якщо сподобався цей рецепт, приготуй стегенця по-іншому:
- Курячі стегенця по-грузинськи «Тбілісі»
- Ніжні курячі стегенця в сметані на сковороді
- Курячі стегенця з рисом
Інші рецепти зі стегенцями
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Рукав для запікання — які секрети про нього треба знати
- Процеси
- Маринування
