Брускети з паштетом та полуничним компоте — вишукана закуска від Мартиновської
- Автор
- Ольга Мартиновська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 26 г
- жири
- 191 г
- вуглеводи
Брускети з паштетом та полуничним компоте — це не просто закуска, а справжній гастрономічний хіт літа. Насичений, кремовий курячий паштет і яскравий кисло-солодкий компоте створюють ідеальний баланс.
Чому варто приготувати брускети з паштетом та полуничним компоте
Брускети з паштетом та полуничним компоте за рецептом шефині Ольги Мартиновської готуються швидко, виглядають вишукано й завжди мають вау-ефект. Їх можна подати як закуску на святковий стіл або перекуску під час пікніка чи сніданку на терасі.
Головне — знайти якісний печінковий паштет або приготувати власний, бо він є основою страви. А компоте, протушкований ревінь з полуницею, з додаванням бальзамічного оцту та цукру — кисло-солодке сезонне доповнення закуски.
Радимо: Брускети з томатами, базиліком і часником
Рецепт брускет з паштетом та полуничним компоте
Інгредієнти 10
Основні
Хліб наріж неширокими скибочками. Підсмаж їх на оливковій олії з двох сторін до легкої рум’яності.
Порада: краще брати пухку паляничку.
Намасти підсмажені скибочки хліба паштетом з печінки.
Порада: можеш взяти замість курячого паштету качиний.
Наріж полуницю й ревінь невеликими шматочками, додай цукор і сіль. Тушкуй на невеликому вогні 10-15 хвилин до м’якої, але не розвареної текстури. Остуди.
Порада: залиш трохи полуниці для прикраси.
Виклади по пару ложок компоте на кожну брускету. Зверху виклади нарізану свіжу полуницю, листочки мʼяти й посип кунжутом.
Порада: якщо є, то використай кунжут, ферментований в юзу. Він гостренький, пікантний, солоненький і класно балансує з солодкою полуницею.
Додай до свого меню закусок неймовірні брускети з хурмою і хамоном.