- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 47 г
- білки
- 23 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Курячий суп з вермішеллю, доповнений ароматними лисичками, набуває абсолютно нового звучання. Втім, як і всі страви з лисичками. «Лісову казку» варимо на стегенцях з додаванням тонкої вермішелі.
Перед приготування курячого супу з лисичками врахуй
Суп з лисичками готуємо на курячих стегенцях. Обов'язково треба відрізати зайвий жир і шкірку, щоби бульйон був максимально прозорим. Якщо бульйон для курячого супу буде дуже каламутним після першого закипання, зміни воду.
Лисички, після ретельно миття, обсмажимо разом із цибулею і морквою. А щоб мити їх було легше, завчасно замочи гриби мінімум на 30 хвилин.
Сімейний рецепт: печеня з лисичками
Варимо курячий суп з лисичками «Лісова казка»
Інгредієнти 9
Основні на 1.1 л води:
Вимий стегенця і відріж зайвий жир і шкірку.
У каструлю налий 1,1 л води, поклади курку та посоли до смаку. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму і вари 20-25 хвилин, знімаючи піну, якщо вона утвориться.
Тим часом перебери й ретельно вимий лисички. Переклади на друшляк. Лисички наріж соломкою.
Картоплю почисть, помий і наріж середнім кубиком.
Поки курка вариться, очисти моркву і натри. Цибулю почисть і наріж дрібно.
Налий трохи олії на сковороду. Розігрій та обсмажуй цибулю до м’якості 1-2 хвилини.
Додай моркву та та смаж до легкої золотавості декілька хвилин.
Додай лисички, посоли, поперчи й смаж 12-15 хвилин, помішуючи до випаровування рідини.
У каструлю додай картоплю в каструлю до курки.
Додай обсмажені овочі з грибами й вари ще 5 хвилин.
Потім всип вермішель, перемішай і готуй на слабкому вогні 3 хвилини, потім вимкни вогонь.
Дай супу настоятися 10 хвилин. За цей час вермішель дійде до готовності, а всі смаки «подружаться». Доведи до смаку сіллю та перцем.
Дрібно наріж петрушку Додай у каструлю із супом перед подачею або розклади зелень по тарілках.
Смачного літнього обіду!
І ще декілька рецептів із сезонними лисичками. Треба не пропустити можливість насолодитися ними: