- 1
- порція
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 157 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Японський майонез від Ектора — це м’який, солодкувато-кислий соус з особливою текстурою. Дивися відео, як приготувати домашній майонез швидко і без зайвих складнощів.
Чим цікавий цей рецепт японського майонезу від Ектора
Японський майонез від Ектора — це варіація класичного соусу, у якій замість звичної олії використовується соєва, а оцет — винятково рисовий. Такий майонез м’який на смак, з тонкою кислинкою, без різкого аромату. Його можна зробити вдома всього за 5 хвилин.
Ось кілька важливих фактів про цей рецепт:
- не використовуємо соняшникову олію — підійде соєва або нейтральна рослинна;
- потрібен рисовий оцет — яблучний чи винний мають інший аромат, але їх можна використати, якщо рисового немає;
- консистенція м’яка й кремова — майонез густішає завдяки збиванню;
- зберігати у скляній банці до 7 днів у холодильнику.
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати японський соус, який пасуватиме і до салатів, і до закусок.
Відео, як приготувати японський майонез від Ектора
Рецепт японського майонезу від Ектора
Інгредієнти 7
Основні
У чашу блендера змішай яйце, цукор, сіль і гірчицю. Влий рисовий оцет і лимонний сік.
Починай збивати суміш блендером або вінчиком, поступово вливаючи соєву олію тонкою цівкою. Збий до однорідної, кремової текстури — і готово. Майонез має загуснути вже через 2 хвилини.
Порада: за потреби додай ще трохи оцту або цукру — орієнтуйся на свій смак.
Переклади майонез в банку, закрий кришкою і зберігай у холодильнику до тижня.
Якщо тобі сподобався цей рецепт японського майонезу від Ектора, радимо ще й такі рецепти соусів:
Смачні рецепти майонезу
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер