- 7
- порцій
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Окрошка з форелі — легкий холодний суп, у якому ніжна риба поєднується зі свіжими овочами. Цей рецепт окрошки з рибою не потребує багато зусиль. Форель, нарізана шматочками, робить цю страву більш вишуканою порівняно з класичною версією з ковбасою чи відвареного м’яса.
Чим цікавий цей рецепт окрошки з форелі
Окрошка з форелі — це різновид рибної окрошки, в якій основний компонент — слабосолона або відварена форель замість ковбаси чи м’яса. Завдяки цьому холодний суп отримує делікатний рибний смак.
- Форель дає текстуру та ніжність без яскраво вираженого запаху риби.
- Окрошка на воді може бути більш дієтичною, а на сметані — насиченішою.
- Картопля та яйця варто остудити повністю, щоб інгредієнти залишилися розсипчастими.
- Для супів з фореллю підходить мінералка з невеликим вмістом солі або кефір у пропорції 1:1.
- Вміст риби можна зменшити, щоб адаптувати рецепт для дітей або тих, хто не любить надто виражений «морський» смак.
Рецепт окрошки з форелі
Інгредієнти 13
Для окрошки з форелі
Яйця залий холодною водою, доведи до кипіння й вари 9 хвилин від часу закипання. Картоплю в кожушках також залий холодною водою, доведи до кипіння й вари 20 хвилин. Остуди, почисть та наріж кубиками.
Огірки та редиску помий, почисть та наріж дрібними кубиками.
Форель наріж невеликими шматочками приблизно 1 см.
Зелень ретельно помий, обсуши та дрібно поріж.
У велику каструлю виклади картоплю, яйця, овочі, форель та зелень.
Додай кефір та мінеральну воду в пропорції 1:1, посоли, поперчи й додай сік лимона.
Дай окрошці настоятися в холодильнику 15-20 хвилин, щоб смак інгредієнтів поєднався.
Розлий окрошку з форелі по тарілках, на бажання прикрась невеликими гілочками кропу.
Якщо тобі сподобався цей рецепт окрошки з форелі, радимо ще й такі рецепти окрошки:
