Гречка зі свининою — проста та поживна страва для щоденного меню
- Автор
- Валентина Вздульська
- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 13 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Гречка зі свининою — це варіант домашньої гарячої страви, де поєднуються крупа та м’яке тушковане м’ясо. Така гречка з м’ясом зручна в приготуванні, добре зберігає тепло і підходить для ситного обіду чи вечері.
Чим цікавий цей рецепт гречки зі свининою
Гречка зі свининою — це основна страва, у якій гречану крупу тушкують разом із м’ясом та овочами, щоб вона увібрала аромат бульйону та спецій. Використання свинячої лопатки з гречкою робить м’ясо ніжним, а гречану кашу на м'ясі — розсипчастою.
Важливі особливості:
- м’ясо попередньо обсмажують, щоб утворилася підрум’янена скоринка;
- у процесі приготування треба додати цибулю і моркву для більш насиченого смаку;
- гречка з томатним соусом набуде легкої кислинки і приємного аромату;
- пропорції води та крупи важливі: на 1 частину гречки беруть 2 частини рідини;
- страву можна приготувати у сотейнику, казані або мультиварці;
- якщо немає свинячої лопатки, підійде шия чи ошийок.
Рецепт гречки зі свининою
Інгредієнти 11
Основні
Гречку промиваємо водою та вибираємо всі погані зернинки та сміття.
Свинину нарізаємо невеликими довгастими шматочками.
Цибулю ріжемо кубиком, морквину тремо на тертку.
Обсмажуємо свинину у сковороді з додаванням олії. Приправляємо сіллю, перцем та солодкою паприкою. Смажимо на середньому вогні помішуючи до легкої золотистості. В процесі смаження додаємо нарізану цибулю та моркву та готуємо їх разом.
Готове мʼясо з овочами перекладаємо у каструлю з товстим дном, продовжуємо готувати на середньому вогні, додаємо томатний соус та часник, пропущений через прес. Закладаємо гречку та заливаємо усе окропом на 2 сантиметри над крупою. Додаємо трохи солі та лавровий лист. Готуємо на невеликому вогні 15-20 хвилин до готовності гречки.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гречки зі свининою, радимо ще й такі рецепти з м’ясом:
