- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 7 г
- жири
- 261 г
- вуглеводи
Крем із яблук на зиму — це спосіб перетворити сезонні фрукти на ніжний десерт, який зручно зберігати у банках. У цьому рецепті ми поєднуємо яблука з цукром, щоб отримати приємний баланс солодкості. Така заготівля підійде як для самостійного вживання, так і як начинка для млинців чи пирогів.
Чим цікавий цей рецепт крему з яблук на зиму
Крем із яблук на зиму — це ніжна та однорідна текстура, яку отримуємо в результаті тривалого уварювання яблук. Фактично це щось середнє між пюре з яблук і фруктовим кремом. Готувати можна як із цукром, так і з додаванням згущеного молока для більш насиченого смаку.
Основні особливості цього рецепта:
- використовуєш стиглі або переспілі яблука, щоб крем вийшов насиченим;
- додаєш мінімум води, бо яблука самі виділяють сік;
- масу треба перетерти через блендер чи сито, щоб отримати кремову консистенцію;
- можна додати згущене молоко, тоді крем матиме карамельний присмак;
- заготівля зберігається кілька місяців у прохолодному місці за умови стерилізації банок.
Відео, як приготувати крем із яблук на зиму
Дивися відео, як фудблогерка Лілія Цвіт готує крем із яблук на зиму:
Як приготувати крем із яблук на зиму
Помий яблука.
Почисть від шкірки та серединок.
Наріж довільними шматочками.
Склади яблука у каструлю з товстим дном.
Додай цукор. Перемішай, накрий кришкою та доведи до кипіння.
Залиши тушкуватися 20 хв на малому вогні.
Збий яблука блендером до однорідного стану.
Додай у пюре згущене молоко (сире, неварене).
Перемішай і знову підігрій до закипання.
Накрий кришкою і тушкуй ще 20 хв на малому вогні.
Розклади гарячий крем у чисті стерилізовані банки.
Накрий стерилізованими кришками та герметично закрути.
Банки закутай у ковдру й залишай до повного охолодження.
Отримуєш ніжний крем, яким можна змащувати торти, пляцки, налисники чи просто їсти ложкою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт крему із яблук на зиму, радимо ще й такі рецепти з яблуками:
