Холодний пиріг з огірками та тунцем — простий рецепт хрусткої закуски
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 32 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Холодний пиріг з огірками та тунцем — це страва, яка поєднує ніжність рикоти та тунця зі свіжістю огірків. Завдяки простому рецепту пирога з тунцем та рикотою закуску легко приготувати навіть на будень. А ще такий пиріг можна подати на святковий стіл, він виглядає ефектно й незвично.
Чим цікавий цей рецепт холодного пирога з огірками та тунцем
Холодний пиріг з огірками та тунцем — це варіація закуски без складної термічної обробки начинки, де головний акцент робиться на гармонії свіжих овочів і ніжного сирного шару. Його зручно готувати наперед, адже начинка лише охолоджується, а тісто використовується як основа.
- для основи можна використати просте пісочне тісто або готовий лаваш;
- огірки треба нарізати тонко, щоб вони не перевантажували текстуру пирога;
- тунець краще брати у власному соку, він менш жирний і добре поєднується з сиром;
- рикоту можна замінити домашнім кисломолочним сиром або вершковим сиром;
- пиріг варто охолодити хоча б 1–2 години, щоб він тримав форму;
- завдяки тунцю та насінню ця страва багата на омега-3;
- страву можна прикрашати не тільки кунжутом, а й гарбузовим насінням чи свіжими травами.
Відео, як готувати холодний пиріг з огірками та тунцем
Інгредієнти для холодного пирога з огірками та тунцем
Інгредієнти 15
Для начинки
Для тіста
Для прикрашання
Кроки приготування холодного пирога з огірками та тунцем
У мисці змішай борошно та сіль. Додай холодне масло кубиками й перетри з борошном до стану крихти. Вмішай яйце, заміси тісто. Якщо треба — долий ложку-дві холодної води. Загорни тісто у плівку й охолоди 30 хв у холодильнику.
Розкачай тісто, переверни форму для запікання та розтягни тісто по формі. Проткни виделкою в декількох місцях. За бажанням змасти олією та посип кунжутом. Запікай 15 хв при 180°C, охолоди.
Огірок наріж тонкими кружальцями, цибулю — дрібними кубиками.
У глибокій мисці з’єднай рикоту, тунець без рідини, цибулю та лимонну цедру. Посоли, додай оливкову олію й перемішай.
На основу з тіста виклади шар сирно-рибної начинки, потім шар огірків. Повтори шари ще раз.
Посип кунжутом або гарбузовим насінням, прикрась базиліком та подавай.
Якщо тобі сподобався цей рецепт холодного пирога з огірками та тунцем, радимо ще й такі рецепти пирогів:
- закусковий пиріг з тунцем і яйцями
- середземноморський солоний пиріг з тунцем
- пиріг-омлет з консервованим тунцем
