- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 50 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Шакшука з чорізо — це пряна страва з яєць та овочів, у якій яскраві середземноморські акценти поєднуються з традиційною близькосхідною кухнею. Додавання чорізо надає їй виразного смаку, тож ця версія чудово підійде як шакшука з ковбасою чорізо для ситного сніданку чи легкої вечері.
Чим цікавий цей рецепт шакшуки з чорізо
Шакшука з чорізо — це страва з яєць та помідорів, у якій поєднуються овочі, ароматні спеції та пряна ковбаса. Страва проста в приготуванні, але з виразним смаком. Завдяки чорізо соус набуває пікантності, а яйця роблять його більш ніжним.
Основні моменти:
- базу соусу складають помідори, до яких додається солодкий болгарський перець;
- чилі додає гостроти, але його можна зменшити чи прибрати;
- чорізо обсмажують, щоб виділився ароматний жир, у якому тушкуються овочі;
- важливо дочекатися, щоб білок схопився, а жовток залишився м’яким;
- страва універсальна: підходить і для сніданку, і для обіду, і для вечері;
- добре поєднується з хлібом чи пітою, якими зручно вмочати густий соус.
Як приготувати шакшуку з чорізо
Інгредієнти 11
Основні
У великій сковорідці розігріти оливкову олію, додати чорізо й обсмажувати на помірному вогні доки ковбаса підрум’яниться та випустить трохи жиру.
Цибулю почистити, порізати пів кружечками. Додати цибулю, посолити усе й тушкувати, помішуючи, доки вона зм’якне.
Часник почистити та вичавити через прес. Солодкий перець порізати пів кружальцями. Червоний перець чилі дрібно посікти. Помідори очистити від шкірки й посікти.
Додати в сковороду солодкий перець, перець чилі та часник, тушкувати ще 2 хвилини, доки перець почне м’якнути й одразу додати різані помідори, аби часник не встиг підгоріти.
Вимішати усе й тушкувати, час від часу помішуючи, доки помідори почнуть розварюватись, приблизно 5-7 хвилин.
Далі в овочевому соусі у сковороді зробити заглиблення й вибити яйце. Те саме повторити з кожним яйцем.
Легенько вимішати білки з соусом, так щоб не пошкодити цілісність жовтків. Тушкувати на маленькому вогні, доки яєчний білок повністю схопиться.
Посипати шакшуку кінзою (або петрушкою, що більше любите) й подавати до столу одразу ж!
Якщо тобі сподобалась шакшука з чорізо, спробуй також: