Котлети з гарбуза з сиром — проста осіння страва для родинної вечері
- Автор
- Валентина Вздульська
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 2 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Котлети з гарбуза з сиром — це поєднання ніжного гарбуза та тягучого сиру, яке створює легку й поживну страву. Такі овочеві котлети особливо добре смакують восени, коли сезон гарбузів у розпалі. Такі котлети з сиру із запеченим гарбузом можна подавати як самостійну страву або гарнір.
Чим цікавий цей рецепт котлет з гарбуза з сиром
Котлети з гарбуза з сиром — це овочева версія класичних котлет, де замість м’яса основу становить запечений гарбуз, а сир додає ситність і ніжну текстуру. Вони підходять і для вегетаріанського раціону, і як легка осіння страва.
Особливості рецепта:
- масу варто вимішати без блендера, щоб вона залишалася густою і не надто рідкою;
- для формування потрібні панірувальні сухарі, вони допомагають зберегти форму;
- масі слід дати настоятися щонайменше 10 хвилин, щоб сухарі увібрали зайву вологу;
- котлети з запеченого гарбуза краще готувати в духовці, а не смажити — так вони менш жирні.
Рецепт котлет з гарбуза з сиром
Інгредієнти 9
Покрокове приготування
Помий гарбуз, почисть від шкірки та насіння. Наріж шматками, виклади на деко і запікай у духовці при 200 °C до м’якості (приблизно 20 хв).
Охололий запечений гарбуз розімни виделкою (не блендером, щоб маса не вийшла рідкою).
До гарбуза всип панірувальні сухарі, додай подрібнений часник, тертий сир, яйце, сіль і спеції. Добре виміси масу.
Додай дрібно нарізану зелень, ще раз перемішай і дай масі постояти 10 хвилин.
З маси сформуй котлети круглої або овальної форми, обкачай у сухарях зі спеціями.
Виклади підготовлені котлетки на деко з пергаментом, змасти трішки олією чи маслом. Запікай у розігрітій до 200 °C духовці 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Подавати готові котлети найсмачніше гарячими — зі сметаною чи грецьким йогуртом із зеленню. Або з іншим соусом на свій смак.
Якщо тобі сподобався цей рецепт котлет з гарбуза з сиром, радимо ще й такі рецепти з гарбузом:
