Мʼясні гнізда з ананасами та сиром — запікаємо ніжні курячі котлети з вершковою начинкою
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 21 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Мʼясні гнізда з ананасами та сиром — це соковитий варіант запечених курячих котлет із солодко-вершковою ноткою. У цьому рецепті поєднується ніжний фарш із засмажкою, ароматний соус на основі крем-сиру та ананасові кільця, що під час запікання карамелізуються під шаром розтопленої моцарели. Приготуй ці мʼясні гнізда — вони виглядають святково, але готуються напрочуд просто.
Що варто знати про рецепт мʼясних гнізд з ананасами та сиром
У класичних мʼясних гніздах зазвичай використовують яйця або овочеву начинку, але в цьому рецепті є тропічний акцент — ананас і ніжний соус із крем-сиру. Така комбінація створює приємний баланс солоного й солодкого смаку. Засмажка з моркви та цибулі додає соковитості фаршу, а моцарела зверху плавиться в тягучий золотистий шар. Ці мʼясні гнізда з ананасами та сиром внесуть трохи різноманітності у твій раціон.
Дайджест:
- Найкраще підійде фарш із курки або індички — страва виходить ніжнішою, ніж зі свинячого.
- Для засмажки не варто пересмажувати овочі — достатньо 4–5 хвилин на середньому вогні.
- Крем-сир можна замінити 2 ст. л. густої сметани.
- Консервовані ананаси слід добре обсушити, щоб не було зайвої вологи.
- Якщо хочеш більш насичений сирний смак — змішай моцарелу з 30 г твердого сиру (чедер або гауда).
Рецепт мʼясних гнізд з ананасами та сиром
Інгредієнти 11
Відео, як готувати мʼясні гнізда з ананасами та сиром
Покрокове приготування
Почисть цибулю та моркву. Цибулю наріж дрібним кубиком, моркву натри на дрібній тертці.
На сковороді розігрій 10 мл олії. Додай цибулю та моркву, обсмажуй 4–5 хвилин до м’якості, постійно помішуй.
Переклади засмажку до миски з фаршем. Додай ½ ч. л. солі та 1 ч. л. спецій для курки. Добре вимішай до однорідної консистенції.
У невеликій мисці змішай крем-сир, 1 ст. л. йогурту або сметани та дрібно натертий зубчик часнику. Перемішай до гладкої маси.
На застелене пергаментом деко виклади кульки з фаршу (приблизно по 100 г кожна). Злегка приплюсни їх і зроби заглиблення в центрі ложкою або пальцями.
У кожне гніздо поклади по чайній ложці сирного соусу, зверху — кільце ананаса.
Увімкни духовку на 180 °C і дай їй прогрітися 5–10 хвилин.
Постав гнізда у духовку на 20 хвилин. Потім посип моцарелою й запікай ще 10–15 хвилин, поки сир не розтане та не зарум’яниться.
Дістань гнізда, дай їм постояти 5 хвилин. Подавай гарячими — окремо або з рисом, овочевим пюре чи салатом.
З курячого фаршу можна приготувати багато смачних страв. Ось лише деякі з них:
