- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 19 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Мʼясо може вдало поєднуватися з фруктами, як-от у цьому рецепті. Рулет зі свининою та яблуками — це випічка з тіста філо, де солодкий фрукт увиразнює смак мʼяса, а шавлія надає приємного аромату.
Що варто знати про рецепт рулету зі свининою та яблуками та шавлією
Цей рулет зі свининою та яблуками — інтерпретація класичного пирога з мʼясом, але з тіста філо. Воно робить випічку легшою для засвоєння. Начинка поєднує свинину, карамелізовану цибулю, шматочки яблука та шавлію.
Подавай рулет одразу з духовки, розрізавши на великі шматки. Найкраще смакує з міксом салатного листя, гірчично-медовим соусом або соусом на основі йогурту. Страва добре тримає форму й наступного дня, тому її можна взяти на роботу.
Основні факти про страву:
- Перед приготуванням розморозь тісто філо у холодильнику протягом 4-6 годин.
- Якщо немає шавлії, заміни її на чебрець або розмарин.
- Рулет найзручніше загортати на пергаменті, тоді він легко переноситься на деко.
- Готову страву можна зберігати в холодильнику до 2 днів і розігрівати в духовці при 170 °C протягом 10-12 хвилин.
- Для більш насиченого смаку додай до начинки чайну ложку діжонської гірчиці або трохи тертого сиру.
Рецепт рулету зі свининою та яблуками
Інгредієнти 11
Кроки приготування
Розігрій духовку до 200 °C (або 180 °C із конвекцією). Застели деко пергаментом для випікання.
У сковороді нагрій олію на середньому вогні. Додай дрібно нарізану цибулю та кубики яблука. Смаж 6-8 хвилин, помішуючи, поки інгредієнти стануть м’якими й трохи підрум’яняться. Зніми з вогню й залиш охолонути.
Свинину пропусти через м’ясорубку або подрібни в блендері до стану фаршу. Переклади в миску, додай обсмажену цибулю з яблуком, шавлію, сіль і перець. Добре перемішай до однорідності.
На робочій поверхні розклади один лист тіста, змасти його тонким шаром олії. Поклади другий лист, змістивши його на 6 см праворуч, і знову змасти. Повтори з третім листом — він також має бути зміщений праворуч. У результаті вийде прямокутник приблизно 40×45 см.
Сформуй із фаршу довгий рулет і виклади його поперек тіста, відступивши 8 см від нижнього краю та боків.
Підігни нижній край тіста на начинку, потім боки й щільно загорни рулет угору. Переклади його на деко швом донизу.
Зверху змасти рулет залишками олії. Запікай 30 хвилин або поки тісто стане золотистим і хрустким, а свинина всередині повністю приготується.
Готовий рулет трохи остуди, наріж порційними шматками та подавай із листям салату або легким йогуртовим соусом.
Цей рулет поєднує хрустку легкість філо та соковиту начинку зі свининою, яблуками й шавлією. Приготуй ще:
Інші цікаві рецепти м’ясних рулетів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.