Сінабони з батату — швидка випічка без дріжджів і довгого замішування
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 7 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Сінабони з батату — це рулетики з корицею на основі пюре батату, які готуються без дріжджів і тривалого підйому тіста. У цьому рецепті сінабонів тісто замішуємо на пюре, борошні та розтопленому маслі, розкочуємо, посипаємо корицею з цукром і запікаємо 15–20 хвилин. Спробуй: виходить ніжно, м’яко і дуже корично.
Що варто знати про рецепт сінабонів з батату
В цьому рецепті сінабонів з батату пюре додає м’якості та природної солодкості, а кориця з тростинним цукром — виразного аромату. Після випікання рулетики змащуємо простою глазур’ю з цукрової пудри — класична «сінабонна» нота без зайвого клопоту.
Дайджест:
- Пюре роби з 200 г вареного або запеченого батату; перебий до гладкості — тісто стане рівномірним.
- Щоб рулетики були м’якими, не «забий» тісто борошном: додай до 20–30 г додатково тільки, якщо липне.
Рецепт сінабонів з батату
Інгредієнти 10
Відео, як готувати сінабони з батату
Покрокове приготування
Увімкни 180°C (верх-низ). Підготуй форму або деко, застели пергаментом.
Зварений чи запечений батат перебий до гладкої консистенції виделкою або блендером, щоб не залишилось грудочок.
Додай до пюре борошно, розпушувач та розтоплене масло. Перемішай ложкою, потім з’єднай руками. Якщо липне — підсипай ще по 1 ст. л. (8–10 г) борошна, але не більше 30 г загалом.
Підпили стіл борошном. Розкачай тісто в прямокутник приблизно 25×30 см товщиною близько 1 см.
Змасти поверхню 10 г розтопленого масла. Змішай 30 г цукру з 1–1,5 ч. л. кориці та рівномірно посип тісто, відступай 1 см від одного довгого краю.
Згорни щільний рулет уздовж довшої сторони, закінчуй «пустим» краєм. Прищипни шов.
Гострим ножем наріж 6–8 шматків (ширина 3–4 см).
Переклади рулетики зрізом догори у форму або у виїмки для мафінів. Випікай 15–20 хв при 180°C, доки вони піднімуться й злегка підрум’яняться.
Поки рулетики остигають 5 хвилин, змішай 20 г цукрової пудри з 5–10 мл води до консистенції густої сметани.
Полий теплі сінабони глазур’ю. Подавай одразу або дай охолонути повністю. Зберігай у контейнері в холодильнику 2–3 дні.
Для тих, хто любить страви з батату, ми маємо ще багато смачних рецептів. Ось лише деякі з них:
