Ніжні апельсинові кекси на олії та кефірі — рецепт на розпушувачі
- Автор
- Karolina Dembytska
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 18 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Будь-які, великі та маленькі, кекси на кефірі завжди ніжні та вологі. Пропонуємо апельсинові кекси на олії та кефірі з приємним помаранчевим відтінком і цитрусовим присмаком. Нам потрібна цедра одного апельсина і 2-3 ст. л. соку.
Декілька порад для апельсинових кексів
- Замішуємо тісто на рафінованій соняшниковій олії. Кількість борошна — від 220 до 250 г, усе залежить від густоти тіста. Як пише фудблогерка Karolina Dembytska, воно має бути як густа сметана.
- У тісто можна додати або жменю журавлини, будуть апельсиново-журавлинні мафіни, або шоколадні краплі — так готують шоколадно-апельсиновий кекс «Бабовка».
І ще один рецепт з відео: кекси з родзинками на кефірі
Рецепт апельсинових кексів на олії та кефірі (на 10-12 шт.)
Дивися, як замішує тісто авторка рецепта
Покрокове приготування
Домашня випічка за два кроки: шоколадні кекси на кефірі
Інгредієнти 9
Збийте яйця із цукром (ванільним цукром на бажання) до пухкої світлої маси.
Додайте олію та кефір, перемішайте.
Зніміть цедру з апельсина та вичавіть трохи соку (2-3 ст. л.), додайте у тісто.
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
Обережно з’єднайте сухі інгредієнти з рідкою основою. Консистенція має бути як густа сметана.
Порада від авторки кексів: можна додати жменю журавлини чи шоколадні краплі — буде ще цікавіше.
Розігрійте духовку до 180 °C.
Викладіть тісто у формочки, заповнивши на 2/3 висоти. Випікайте 20–25 хвилин. Перевірте готовність шпажкою.
Для подачі: присипте цукровою пудрою або приготуйте легку апельсинову глазур — 100 г цукрової пудри + 1-2 ст. л. свіжого апельсинового соку.
Смачного чаювання!
Тісто для кексів, мафінів можна замішувати на кефірі, а також на кислому молоці. Контролюй кількість борошна — і все вийде:
- кексики «Кучерявчики» на кефірі або кислому молоці;
- гарбузовий кекс з родзинками;
- кекси на кефірі із зеленню і часником.
