Ковбаса домашня в духовці — рецепт зі свинини
- Автор
- Тетяна Панекало
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 53 г
- білки
- 60 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Це класичний рецепт домашньої ковбаси зі свинини. У фарш додамо сало, 5-6 зубків часнику, сіль і мелений перець. Авторка рецепта, наша читачка Тетяна Панекало, взяла 2 м свинячих кишок. Ковбаса запікається в духовці приблизно годину-півтори.
Про домашню ковбасу зі свинини
Нам потрібна не дуже жирна свинина, але рецепт можна розширити й зробити ковбасу з двох видів м’яса, з додаванням телятини або яловичини. Щоб отримати повноцінну страву, можеш запікати домашню ковбасу з болгарським перцем.
Цей рецепт можна використовувати й для домашньої ковбаси в мультиварці.
Стародавній рецепт з Чернігівщини: рецепт пшоняної кишки
Готуємо ковбасу домашню в духовці
Інгредієнти 7
Наближай Різдво із SHUBA
Наріж дрібними кубиками 1,5 кг свинини та 100 г сала.
Почисть голівку часнику та пропусти його через прес.
Змішай мʼясо, сало та часник, приправ їх ½ ч. л. перцю та 1 ч. л. солі, перемішай та залий 200 г молока.
Увімкни духовку розігріватися до 160°С.
Промий оболонку під струменем води та надінь на спеціальну насадку мʼясорубки для ковбаси. Почни начиняти ковбасу.
Начиняй ковбасу, не щільно трамбуючи мʼясо. Коли наповниш її всім мʼясом, завʼяжи кінці оболонки на вузол.
Виклади ковбасу на застелене пергаментом деко, закручуючи її.
Проткни ковбасу по всій довжині зубочисткою на відстані 4-5 см кожен прокол.
Випікай ковбасу 30 хвилин при 160°С, потім збільш температуру до 180°С і випікай ще 30 хвилин.
Збільш температуру до 200°С і запікай 15-20 хвилин до утворення золотавої скоринки.
Подавай ковбасу гарячою чи коли вона повністю охолоне. Смакує вона однаково чудово!
Смачного!
Домашню ковбасу можна робити з різного м’яса та багатьма способами. Хочемо запропонувати ще такі вироби:
5 популярних рецептів домашньої ковбаси
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий