Веганські мафіни — овочева випічка з кабачком, морквою та шпинатом
- Автор
- Дарина Сіліна
- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 12 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Веганські мафіни з кабачком, морквою, болгарським перцем та шпинатом — це яскрава, ароматна та корисна випічка, яка доводить, що смачне може бути абсолютно рослинним. Кекси для веганської дієти виходять неймовірно м’якими, соковитими всередині та злегка хрусткими зовні. Кабачок надає ніжності та вологості, морква додає природну солодкість, болгарський перець — свіжу соковитість та легку пікантність, а шпинат наповнює мафіни насиченим кольором та вітамінами.
Що варто знати про рецепт веганських мафінів
Всі інгредієнти овочевих мафінів створюють гармонійне поєднання смаків та текстур: овочі не перебивають один одного, а навпаки доповнюють та утворюють збалансований, злегка пряний, освіжаючий смак.
Ці мафіни підходять для легкого сніданку, ланча або пікніка. Їх можна подавати теплими з веганським соусом, наприклад, з авокадо чи кеш’ю, або просто з ложкою йогурту. Також вони чудово поєднуються зі свіжими овочевими салатами та зеленню.
Веганські мафіни — не лише смачна альтернатива традиційній випічці, але й спосіб додати більше овочів до раціону. Ти отримаєш справжнє задоволення від кожного шматочка.
Рецепт веганських мафінів
Інгредієнти 14
У глибокому посуді змішай просіяне пшеничне борошно, розпушувач, соду, сіль, сушені італійські трави та сухий часник. Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції.
В отриману борошняну суміш влий рослинне молоко, оливкову олію та яблучний 6% оцет.
За допомогою вінчика перемішай тісто до однорідності. Воно має вийти досить густим.
Кабачок і моркву подрібни на тертці, болгарський перець наріж дрібним кубиком, а листя шпинату — тонкими смужками. Не віджимай овочі від зайвого соку, додай усі інгредієнти в тісто.
За допомогою силіконової лопатки з’єднай інгредієнти в густе однорідне тісто.
У металеву форму для мафінів встав паперові кошики. Наповни їх тістом, не доходь до краю на 1 см. Прикрась веганські мафіни гарбузовим насінням.
Відправ вироби в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Перевір готовність випічки за допомогою зубочистки. Якщо вона виходить сухою, без слідів тіста, мафіни готові.
Готову випічку обережно переклади на решітку та остуди до кімнатної температури.
Смачні та ароматні веганські мафіни подавай на сніданок з авокадо або з супом на обід.
Ми рекомендуємо тільки смачні веганські рецепти. Спробуй приготувати щось самостійно:
