Булочки зі штрейзелем — рецепт на пресованих дріжджах і молоці
- Автор
- Curly_ recipes
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 1:05 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 15 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Не треба лякатися штрейзеля. По суті, це крихта з холодного масла, борошна та цукру. Ним посиплемо перед випіканням дріжджові булочки зі штрейзелем. Тісто для цієї випічки піднімається двічі в теплому місці.
Щоб дріжджові булочки зі штрейзелем добре піднялися
- Починаємо приготування дріжджового тіста з опари. Після замішування простого тіста, тримай його в теплі, щоб краще піднялося.
- Якщо для звичайного тіста нам потрібне м’яке масло, то для штрейзеля використовуй холодне — його можна натерти.
- Фудблогерка Curly_ recipes радить зробити за цим рецептом з улюбленими начинками: дріжджові булочки з маком, повидлом, вишнями або шоколадом.
- Від себе запропонуємо прості у формуванні булочки «Плюшки» з какао.
Дітям на перекус: булочки «Малятко на дріжджах і воді
Рецепт дріжджових булочок зі штрейзелем
Інгредієнти 10
Роблю опару з теплого молока, дріжджів, невеликої кількості цукру та борошна від загальної кількості. Змішую та залишаю на 15 хвилин.
Поєдную решту інгредієнтів з опарою, ретельно вимішую.
Додаю вершкове масло кімнатної температури та ще раз все добре поєдную, щоб вийшло еластичне мʼяке тісто.
Залишаю щоб підійшло на 1.5 години.
Далі розділяю тісто на невеликі кульки, розкачую, викладаю начинку та формую булочку. Якщо готуєш без начинки, то просто сформуй кульки.
Викладаю булочки на деко, застелене пергаментом, і залишаю, щоби підійшли десь на 15-20 хвилин
Змащую жовтком та посипаю штрейзелем (тут просто — всі інгредієнти потрібно змішати в крихту).
Випікаю булочки 20 хвилин при 180°С.
Смачної кави або чаю!
Булочки печуть з різними начинками та з різного тіста. Ці три рецепти нам подобаються:
- дріжджові булочки з картоплею;
- булочки з твердим сиром від турецьких господинь;
- дністровські булочки від Лілії Цвіт.
15 рецептів різних булочок
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
