*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Хоч у нашій різдвяній культурі імбирне печиво не є канонічним, ми охоче переймаємо цю європейську традицію, що з часом стала популярною й у США. Сьогодні приготуємо незвичний варіант — веганське імбирне печиво з кокосовою глазур’ю.
Чому варто спробувати веганське імбирне печиво
Веганське імбирне печиво, як випливає з назви, готують без продуктів тваринного походження. Замість традиційних масла та молока використовуються рослинні альтернативи, а роль яєць виконує мелене насіння чіа (або льону) — воно набухає, утворюючи гелеву масу, що скріплює тісто.
Що варто знати:
насіння чіа можна замінити на мелене лляне;
замість пшеничного борошна можна спробувати полб’яне (воно менш клейке);
імбирному тісту важливо дати охолонути перед формуванням печива;
якщо ти любиш печиво з сильнішим ароматом, можеш збільшити кількість спецій (кориця та імбир — по 3 ч. л.);
до глазурі можна додати трохи цукру або ваніліну, але зважай, що кокосова олія солодкувата сама по собі.
Змішай у великій мисці всі інгредієнти для тіста до однорідної маси. Спочатку тісто може здаватися сухим — це нормально, воно згодом збереться. За потреби додай трохи води або борошна.
Переклади тісто в герметичний контейнер і постав у холодильник до ущільнення.
2/3. Сформуй і випікай печиво
Розігрій духовку до 180°C.
Розкачай тісто на злегка підсипаній борошном поверхні та виріж різдвяні фігурки за допомогою формочок.
Випікай печиво 10 хвилин (час залежить від розміру виробів). Краї мають злегка підрум’янитися. Дай повністю охолонути на деку.
3/3. Приготуй глазур і прикрась печиво
Змішай усі інгредієнти для глазурі до густої пасти. Щоб отримати густішу глазур — додай більше кокосової олії, рідшу — трохи молока.
Переклади глазур у кондитерський мішок із тонкою насадкою та прикрась печиво.
Зберігай готове імбирне печиво у герметичному контейнері до 1 тижня.
Якщо тобі сподобалося це веганське імбирне печиво на Різдво, не пропусти ще ці рецепти:
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
