- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 28 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Горохляники — це старовинна українська страва, схожа на овочеві котлети. Готуються з горохового пюре та підсмаженої цибулі. Спробуй повторити рецепт української кухні вдома.
Що варто знати про рецепт горохляників
Горохляники готуються з бюджетних інгредієнтів: горох, цибуля, яйце та борошно. А процес приготування дуже простий: замочити горох, відварити, потовкти в пюре, зʼєднати з підсмаженою цибулею та сформувати котлети.
- Горох потрібно замочити щонайменше на 8 годин, щоб він швидко зварився й став м’яким.
- Пюре має бути густим — якщо маса рідка, додай ще 1 ст. л. борошна (15 г).
- Цибулю обсмажують окремо до золотистого кольору, а не додають сирою.
Рецепт горохляників
Інгредієнти 8
Відео, як готувати горохляники
Покрокове приготування
Промий сухий горох, залий холодною водою і залиш замочуватися на ніч (8–10 годин). Зранку злий воду, ще раз промий горох.
Переклади горох у каструлю, залий 400 мл води, доведи до кипіння й вари на середньому вогні 40–50 хвилин до повної м’якості. Злий залишки рідини.
Гарячий горох розімни товкачем до однорідного густого пюре без великих грудок.
Почисть і дрібно наріж цибулю. Обсмаж її на сковороді з 2–3 ст. л. олії на середньому вогні 5–7 хвилин до золотистого кольору.
Додай до горохового пюре обсмажену цибулю, яйце, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішай до густої, пластичної маси.
Сформуй круглі котлети. Розігрій сковороду з рештою олії й обсмажуй горохляники по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Для любителів горохових страв ми зібрали багато смачних рецептів, зокрема й такі: