- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 18 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Якщо хочеш приготувати ситну першу страву без м’яса, зверни увагу на суп з нутом та грибами. У поєднанні з підсмаженим цільнозерновим хлібом він легко може стати повноцінною стравою. Для нього підійдуть будь-які гриби: свіжі, заморожені або сушені, зокрема білі, лисички, опеньки чи печериці.
Чим цікавий цей рецепт супу з нутом та грибами
Суп з нутом та грибами має виразний смак завдяки часнику й травам і не потребує м’ясного бульйону. У складі також є картопля, що робить страву більш поживною.
Готувати суп можна як із сушеного нуту, попередньо замоченого у воді, так і з консервованого — другий варіант значно економить час. Хоч замочений нут дає трохи кращу текстуру, швидкий рецепт із консервованим нутом не менш смачний і буде готовий приблизно за 30 хвилин.
Особливості рецепта:
- сухий нут потребує замочування, тож врахуй час;
- гриби та картопля нарізаються невеликими кубиками;
- у процесі варіння додається відвар з нуту;
- це суп з картоплею, без круп і макаронів.
Рецепт супу з нутом та грибами
Інгредієнти 11
Нут залий холодною водою і залиш на 8-10 годин. Потім воду злий, залий свіжою, доведи до кипіння і вари близько 2 годин до м’якості. Наприкінці посоли, відвар відстав окремо.
Картоплю почисть і наріж кубиками. Гриби промий і наріж середніми шматочками. Часник почисть і подрібни, розмарин дрібно наріж.
У каструлі з товстим дном розігрій 3 ст. ложки оливкової олії. Додай часник і розмарин, обсмаж 30-40 секунд на середньому вогні.
Виклади гриби та картоплю, перемішай і готуй близько 10 хвилин, періодично додаючи відвар нуту.
Додай зварений нут, влий ще відвар або воду, щоб рідина покривала інгредієнти. Посоли й вари 15 хвилин на слабкому вогні.
Зніми суп з вогню, додай чорний перець і подрібнену петрушку. Полий рештою оливкової олії та подавай з підсушеним хлібом.
Суп із нуту, овочів і печериць можна зберігати в холодильнику 3-4 дні у щільно закритому посуді. Перед подачею добре прогрій суп і не зберігай його при кімнатній температурі довше ніж 2 години.
Якщо тобі сподобався суп з нутом та грибами, спробуй ще:
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.