- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 25 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зникає після випікання.
Що варто знати про рецепт сирно-шоколадного пирога
Чіткий візерунок та мʼякість основи пирога тримаються на правильній консистенції: шоколадна маса має легко розтікатися, а сирна залишатися щільною. Саме тому важливо не пропускати крок з додаванням крохмалю в сирний шар. Прикрасити можна ягодами чи цукровою пудрою.
- Кисломолочний сир перебивай до повністю гладкої маси, інакше візерунок буде не рівним.
- Крохмаль — обов’язковий, без нього сир втратить форму.
- Какао додавай просіяним, щоб колір був рівний, без темних плям.
- Оптимальна форма — 22–24 см, у меншій шар буде занадто високим.
Рецепт сирно-шоколадного пирога
Інгредієнти 10
Яйця збий із цукром до світлої маси. Влий олію, перемішай. Додай просіяні борошно, какао й розпушувач, всип ванілін і вимішай до гладкої консистенції без грудок.
Сир з’єднай із цукром і крохмалем. Перебий блендером до густої, однорідної текстури. Переклади масу в кондитерський мішок.
Форму змасти олією. Вилий шоколадне тісто, розрівняй. Зверху відсади сир у вигляді сіточки або смуг — маса має лягати поверх, не занурюватись.
Постав форму в духовку, розігріту до 180 °C, і випікай 35 хвилин. Дай пирогу охолонути у формі 10–15 хвилин, потім діставай.
Смачного! Пиріг легко нарізається, тримає форму й зберігає контраст між шоколадною основою та сирним верхом.