- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 28 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Кукурудзяні ньокі — безглютенові італійські галушки на основі кукурудзяної крупи або борошна, з м’якою текстурою та нейтральним смаком. Їх можна подавати з маслом і шавлією, томатним або сирним соусом.
Чим цікаві кукурудзяні ньокі
Кукурудзяні ньокі відрізняються від класичних картопляних більш щільною структурою та легкою зернистістю. Вони підходять для тих, хто має непереносність глютену або целіакію.
Особливості страви:
- ці ньокі готуються без картоплі;
- добре тримають форму після варіння;
- підходять для безглютенового меню;
- поєднуються з простими соусами;
- можна обсмажувати після відварювання.
Рецепт кукурудзяних ньоків
Інгредієнти 6
У каструлі доведи молоко (або воду) до кипіння, посоли. Всип кукурудзяну крупу дрібного помелу тонкою цівкою, постійно помішуючи. Вари на слабкому вогні 8-10 хвилин до густоти.
Зніми каструлю з вогню, додай вершкове масло й натертий сир, перемішай. Дай масі трохи охолонути та вмішай яйце.
Присип робочу поверхню борошном. Виклади тісто, сформуй ковбаски та наріж невеликими шматочками.
Закип’яти підсолену воду. Опусти ньокі та вари 2-3 хвилини після спливання.
Готові ньокі подавай одразу або швидко обсмаж на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Для різноманітності можеш подавати кукурудзяні ньоккі з різними соусами. Вони добре поєднуються з простим вершковим маслом і шавлією, томатним соусом, а також з м’ясним або овочевим рагу.
Якщо тобі сподобався рецепт кукурудзяних ньокі, спробуй також:
Інші рецепти ньокі
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.