Курячі фрикадельки з часниковим соусом — м’ясні кульки в пікантній глазурі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 26 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Курячі фрикадельки з часниковим соусом — це гарна ідея для вечері, якщо ти любиш легкі м’ясні страви з пікантним акцентом. Завдяки цибулі, яйцям і панірувальним сухарям мітболи виходять соковитими та м’якими, а під час обсмажування набувають апетитної рум’яної скоринки. Це ще одна смачна ідея з фрикадельками, яку варто спробувати.
Чим цікавий цей рецепт курячих фрикадельок з часниковим соусом
Курячі фрикадельки з часниковим соусом готуються у духовці, а потім покриваються сумішшю з меду, соєвого соусу та часнику. Потім кульки допікаються, а на поверхні формується блискуча глазур.
Для найкращого результату використовуй звичайний курячий фарш, а не лише фарш із курячої грудки. Суміш білого й темного м’яса містить трохи більше жиру, тому фрикадельки залишаються соковитішими після приготування. На бажання курячий фарш можна замінити індичим.
Щоб фрикадельки з курячого фаршу вийшли однакового розміру й рівномірно просмажилися, формуй їх ложкою для морозива або просто відміряй однакові порції. Не роби кульки надто великими — так вони швидше приготуються і краще просочаться соусом.
Подавати курячі фрикадельки можна з рисом, картопляним пюре, кускусом, пастою або свіжим салатом — соус добре поєднується з будь-яким із цих гарнірів.
Особливості рецепта:
- курячий фарш змішують із яйцями та тертою цибулею, завдяки чому фрикадельки добре тримають форму й залишаються соковитими;
- фрикадельки спочатку запікаються, а потім коротко глазуруються;
- соус готується окремо на плиті;
- рівень солодкості можна регулювати кількістю меду.
Рецепт курячих фрикадельок з часниковим соусом
Інгредієнти 12
Розігрій духовку до 250 °C. Деко застели пергаментним папером.
У великій мисці з’єднай курячий фарш, яйця, панірувальні сухарі, цибулю (почисть і дрібно наріж), орегано, часниковий порошок, сіль і перець. Ретельно перемішай до однорідності.
Змоченими руками сформуй кульки однакового розміру. Виклади на деко з проміжками та запікай 15 хвилин до схоплення.
У невеликій каструлі з’єднай мед, соєвий соус, гострий соус і подрібнений часник. Нагрівай на середньому вогні, помішуючи, доведи до кипіння й вари 5-6 хвилин до легкого загущення.
Полий фрикадельки соусом, поверни в духовку ще на 2-3 хвилини, щоб глазур закріпилася. Подавай гарячими з відвареним рисом або овочами.
Готові фрикадельки зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Перед подачею розігрій їх на сковороді або в духовці, щоб соус знову став однорідним.
Сформовані сирі фрикадельки можна тримати в холодильнику до 2 днів або заморозити на термін до 2-3 місяців. Перед приготуванням достатньо повністю розморозити їх у холодильнику.
Якщо тобі сподобалися курячі фрикадельки з часниковим соусом, радимо ще:
- дуже смачні фрикадельки з куркою і сиром
- польпете з курки
- запечені курячі фрикадельки з сиром рикота
