Канапки з оселедцем та буряковою намазкою — закуска на чорному хлібі
- Автор
- Марина Азізова
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 4 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Канапки з оселедцем та буряковою намазкою — це таке поєднання українських продуктів, яке можна подати сучасно та яскраво. Намазка готується з яєць, часника та запеченого буряка. А зверху викладається філе оселедця, гірчиця та маринована цибуля. Канапки з оселедцем готуються дуже швидко, підходять як доповнення до борщу, святкового столу чи як окрема закуска. Бутерброди з різними намазками полюбляють не лише в Україні, спробуй топ-7 італійських канапок.
Що варто знати про рецепт канапок з оселедцем та буряковою намазкою
Я раджу саме запікати буряк у фользі, а не відварювати, так він зберігає свій колір, текстуру та соки всередині. Але, якщо все ж любите відварений буряк, то краще позбутися зайвої рідини після нарізання. Це можна зробити за допомогою марлі чи сита, якщо гарно відтиснути буряк. Намазка має бути щільною та тримати форму, а для ніжнішого смаку можна додати 1 ч. л. оливкової олії або сметани.
- Часник вводь поступово: почни з 1–2 зубчиків і перевір смак.
- Оселедець нарізай невеликими шматочками по 2–3 см — так канапки виглядають акуратніше.
- Цибуля стає м’якою й ароматною вже через 30 хв маринування, довше тримати не потрібно.
Якщо не маєш часу на приготування намазки, приготуй швидку просту українську закуску— канапку з буряком і оселедцем.
Рецепт канапок з оселедцем та буряковою намазкою
Інгредієнти 16
Відео, як готувати канапки
Покрокове приготування
Буряк відвари або запечи у фользі при 200 °C близько 50 хв. Яйця відвари круто, одразу переклади в холодну воду й остуди.
Цибулю наріж півкільцями й злегка помни руками. Окремо змішай цукор, сіль, оцет, спеції та гарячу воду. Залий цибулю маринадом і постав у холодильник щонайменше на 30 хв.
Оселедець почисть від шкірки та кісток, наріж невеликими шматочками.
Очищений буряк наріж і подрібни блендером разом із яйцями, часником і дрібкою солі до гладкої, щільної маси.
Чорний хліб підсуши на сухій пательні. Намаж бурякову масу, виклади оселедець, додай трохи діжонської гірчиці, мариновану цибулю та гілочку кропу.
Смачного! Сподіваємося, тобі сподобалася ця ідея закуски з оселедцем. А для ще більш цікавої подачі зроби багатошарові бутерброди — смореброди з матіасом.