Піца з цвітною капустою — рецепт з готового тіста і без м’яса
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 28 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Цвітна капуста — це не класичне наповнення для піци, але після запікання вона стає м’якою всередині та злегка рум’яною по краях, тому добре підходить для начинки. Тут її доповнюють томатний соус, часник, твердий сир і сушений базилік — простий набір, у якому капуста не губиться серед інших інгредієнтів. Це ще один рецепт піци, з якою легко впоратися вдома. Розповідаємо, як приготувати піцу з цвітною капустою.
Чим цікавий цей рецепт піци з цвітною капустою
Піца з цвітною капустою — це овочева версія класичної італійської страви, де капуста використовується як частина начинки або основи.
Щоб капуста не вийшла водянистою, перед тим як викладати її на тісто, запікай суцвіття окремо. Так зайва волога випарується, а краї встигнуть підрум’янитися. Не нарізай суцвіття надто великими: невеликі шматочки краще пропечуться і рівномірніше розподіляться по основі.
Ще один важливий момент — температура. Спочатку цвітну капусту запікають за 200 °C, а саму піцу — за вищої температури, 220 °C. Так тісто встигає добре пропектися, а сир розплавляється та злегка підрум’янюється. Якщо краї капусти вже сильно зарум’янилися, а піца ще не готова, накрий її фольгою.
На бажання до начинки можна додати трохи гострого перцю, а твердий сир замінити на пекоріно романо. Якщо хочеш більш насиченого смаку, разом із часником можна додати анчоуси. А ось свіжа зелень краще смакуватиме вже після випікання.
Після духовки дай піці постояти 3-5 хвилин. За цей час сир трохи стабілізується, і її буде легше нарізати.
- цвітну капусту попередньо запікаємо для кращого смаку;
- використовується готове тісто або можна приготувати власне (ось рецепт тіста для піци);
- важливо не перевантажувати піцу вологою начинкою, щоб основа не була м’якою;
- піца з овочами добре смакує гарячою або теплою.
Рецепт піци з цвітною капустою
Інгредієнти 9
Розбери цвітну капусту на невеликі суцвіття. Промий і обсуши. Виклади на деко, збризни оливковою олією, додай сіль і перець.
Постав у духовку, розігріту до 200 °C, і запікай 15-20 хвилин до м’якості та легкого підрум’янення.
Розкачай тісто для піци у круг або прямокутник товщиною приблизно 5 мм. Переклади на деко з пергаментом.
Змасти основу томатним соусом. Часник почисть і дрібно наріж, розподіли по соусу. Зверху виклади запечену цвітну капусту і посип тертим сиром та травами.
Випікай у духовці за 220 °C 10-12 хвилин, поки тісто пропечеться, а сир розплавиться.
Перед подачею дай піці постояти 3-5 хвилин, щоб начинка стабілізувалася.
Залишки піци переклади в герметичний контейнер або загорни та зберігай у холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрій у духовці або на сухій сковороді під кришкою — так основа буде менш м’якою, ніж після розігрівання в мікрохвильовій печі.
Якщо тобі смакувала піца з цвітною капустою, спробуй також ці страви: