Сирна паска з шоколадною пастою — святковий десерт без випікання
- Автор
- Дарина Сіліна
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 12 год
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 38 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Сирна паска — це один із найніжніших великодніх десертів, який вважають своєрідною «родичкою» чизкейка. Її готують із кисломолочного сиру без випікання, завдяки чому вона зберігає легку текстуру та природний вершковий смак. У багатьох регіонах України така паска менш поширена, ніж класична дріжджова, але вона вражає простотою приготування і святковим виглядом.
Що варто знати про рецепт сирної паски
Особливість цього рецепта в поєднанні ніжної сирної маси з кислуватою вишневою начинкою та шоколадною пастою. У результаті вийде ідеальний баланс: вершковість, солодкість і легка фруктова свіжість.
Подавати сирну паску найкраще охолодженою, вона смакує з чаєм, кавою або як окремий святковий десерт. Для подачі можна прикрасити її шоколадною глазур’ю, горіхами, ягодами або тертим шоколадом.
- Якщо сир зернистий, перетри через сито перед збиванням.
- Не додавай гарячу начинку — маса може розшаруватися.
- Чим довше стоїть у холодильнику, тим щільніша структура.
- Замість вишні можна використати малину або чорницю.
- Для більш насиченого смаку збільш кількість шоколадної пасти.
Маємо ще дуже смачний рецепт сирної паски Царської вареної.
Рецепт сирної паски з шоколадною пастою
Інгредієнти 13
Кукурудзяний крохмаль розведи в 50 мл холодної води. Вишню переклади в ківш, додай цукор, підігрій до теплого стану. Додай кукурудзяний крохмаль. Постійно помішуючи, доведи суміш до кипіння та остуди до кімнатної температури.
У глибокому посуді з’єднай кисломолочний сир, вершки, сік і цедру лимона.
Всип до сиру цукор, дрібку солі і ваніліну для аромату. Додай м’яке вершкове масло та шоколадну пасту.
Перебий сирну суміш занурювальним блендером у густу однорідну масу.
Вистели форму вологою марлею, щоб потім легко дістати паску. Виклади частину сирної маси у форму, зроби заглиблення у центрі, додай всередину вишневу начинку.
Зверху начинки розподіли решту сирної маси. Накрий паску марлею та постав під гніт у холодильник щонайменше на 12 годин, щоб стекла зайва рідина і паска добре тримала форму.
Обережно переверни паску на тарілку та на бажання прикрась шоколадом та кондитерською посипкою.
Смачного! Добре смакує охолодженою та тримає форму при нарізанні.
Якщо тобі подобаються такі великодні десерти, пропонуємо ще сирну паску з мигдалем.
