Двічі запечена фарширована картопля — рецепт з броколі та сиром у духовці
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 39 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Печену картоплю часто сприймають як гарнір, але її можна подати і як самостійну страву. Варіант із броколі та сиром показує, що знайомі інгредієнти можна поєднати по-іншому та отримати повноцінний прийом їжі. Розповідаємо, як приготувати двічі запечену фаршировану картоплю.
Чим цікавий цей рецепт двічі запеченої фаршированої картоплі
Двічі запечена фарширована картопля — це страва, яку зручно поєднувати з м’ясом, куркою або рибою, але вона також підходить для легкої вечері разом із салатом. У ній поєднуються овочі та сир, що робить її досить ситною.
Текстура тут різноманітна: шкірка тримає форму, середина залишається м’якою, майже повітряною, броколі додає легку виразність, а сир зверху утворює запечену скоринку. Така комбінація змінює сприйняття картоплі як простого додатка до страви.
- використовується подвійне запікання: спочатку ціла картопля, потім із начинкою;
- начинка виходить кремовою завдяки молоку, сметані та маслу;
- можна подавати як гарнір або окрему страву.
Рецепт двічі запеченої фаршированої картоплі
Інгредієнти 12
Помий картоплю, обсуши та наколи виделкою. Виклади на деко з пергаментом, змасти частиною оливкової олії та посип сіллю.
Почисть часник, загорни у фольгу з невеликою кількістю олії. Виклади поруч із картоплею. Запікай у розігрітій до 200 °C духовці 45 хвилин.
Розділи броколі на суцвіття, змішай з олією та сіллю. Додай до картоплі і запікай ще 15 хвилин до м’якості.
Дістань картоплю, трохи остуди, розріж навпіл. Обережно вийми м’якоть, залишаючи бортики близько 1-1,5 см.
Розімни м’якоть із маслом. Додай молоко, сметану та гірчицю. Часник розітри в пасту, броколі дрібно наріж і додай у масу разом із половиною сиру.
Поверни шкірки на деко та наповни їх начинкою. Посип рештою сиру зверху.
Запікай 10-12 хвилин при 200 °C на верхній полиці, поки сир не підрум’яниться.
Запечену картоплю зберігай у холодильнику в закритому контейнері до 2 днів. Перед подачею розігрій у духовці або мікрохвильовці, щоб відновити текстуру. Якщо плануєш зберігати довше, краще тримати начинку окремо й наповнювати картоплю перед повторним запіканням.
Якщо сподобався рецепт двічі запеченої фаршированої картоплі, маємо ще такі:
- запечена картопля в духовці
- запечена картопля із часником і спеціями
- запечена картопля під соусом із солоних огірків
