Корисне печиво з французьким франжипаном — м’який десерт з мигдалевою начинкою
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 16 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Корисне печиво з французьким франжипаном — це ніжний десерт, де м’яке тісто на основі сиру поєднується з ароматною мигдалевою начинкою. Завдяки кисломолочному сиру випічка виходить вологою і м’якою всередині, а зверху утворюється легка рум’яна скоринка з мигдалю. Франжипан надає насичений горіховий аромат і трохи кремову текстуру.
Що варто знати про печиво з франжипаном
Тісто в цьому рецепті трохи відрізняється від класичного, воно буде липнути до рук через використання сиру. Це нормально, просто не переборщи з борошном, щоб не зробити його сухим.
Франжипан має бути густим, але м’яким, тобто він не повинен розтікатися під час випікання. А саме печиво не варто перепікати, всередині воно має залишатися м’яким, а не сухим.
- Якщо тісто липне, злегка припили руки борошном.
- Можна замінити мед сиропом агави або кленовим.
- Для більш кремового центру додай трохи більше молока у начинку.
- Мигдалеві пластівці краще злегка притиснути, щоб не обсипались.
- Печиво добре смакує як теплим, так і після повного охолодження.
Спробуй приготувати італійське печиво з мигдалем, воно стане ідеальним завершенням вечора з чаєм.
Рецепт печива з франжипаном
Інгредієнти 13
Відео, як готувати печиво
Покрокове приготування
Збий сир з яйцем до однорідності, додай інші інгредієнти й заміси м’яке, трохи липке тісто.
Змішай всі інгредієнти для франжипану до густої кремової маси.
Поділи тісто на 8 частин, сформуй пласкі заготовки, виклади зверху начинку і посип мигдалем.
Випікай при 180°C 13–15 хв до легкої золотистості.
Смачного! Печиво з французьким франжипаном найкраще смакує ще злегка теплим, коли начинка максимально кремова.
Якщо любиш європейську кухню, приготуй ще французьке печиво сабле.