Корисний солодко-солоний пиріг — поєднання фруктів, сиру та хрусткої основи
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 21 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Поєднання солодкого та солоного давно вийшло за межі ресторанів — такі смаки все частіше з’являються й у домашній кухні. Один із вдалих прикладів — пиріг із грушею та сиром. Солодкість запечених груш добре поєднується з вершковими й більш виразними сирами, а горіхи додають текстуру та легкий хрускіт. Розповідаємо, як приготувати корисний солодко-солоний пиріг.
Чим цікавий цей рецепт корисного солодко-солоного пирога
Під час випікання цього корисного солодко-солоного пирога груші стають м’якшими й ароматнішими, а мед підкреслює смак начинки та поєднує всі інгредієнти. Для такої випічки добре підійдуть брі, блакитний або інші м’які сири з насиченим смаком. Волоські горіхи чи мигдаль додають контрасту до ніжної начинки та хрусткої основи.
Ще одна перевага рецепта грушевого пирога — просте приготування. Тут не потрібно довго працювати з тістом або розкачувати його. Начинку викладають на основу, формують пиріг і запікають до золотистої скоринки. Найкраще подавати його теплим, поки сир ще залишається м’яким і кремовим.
- основа — тісто філо, яке не потребує замішування;
- завдяки природній солодкості груш не потрібно доданого цукру;
- поєднання сирів створює контраст текстур;
- горіхи додають хрусткість і текстуру;
- важливо подавати теплим, щоб зберегти тягучість начинки.
Якщо любиш фруктову випічку, ще пропонуємо рецепт шоколадного пирога з грушами без глютену.
Рецепт корисного солодко-солоного пирога
Інгредієнти 8
Помий груші, не очищаючи шкірку, наріж тонкими скибочками. Сир брі наріж скибочками, блакитний сир подрібни.
Розріж листи тіста філо вздовж навпіл і склади їх «гармошкою».
Змасти форму оливковою олією. Виклади тісто щільно одне до одного від країв до центру.
Між шарами тіста розклади груші, скибочки сиру брі та блакитний сир.
Полий пиріг медом, посип мигдалем і волоськими горіхами, злегка збризни оливковою олією.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай пиріг 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання на бажання додай ще трохи меду.
Готовий пиріг з тіста філо зберігай у холодильнику до 2 днів у герметичному контейнері або під фольгою. Перед подачею його можна трохи розігріти в духовці чи на сухій сковороді — так тісто залишиться хрустким, а сир знову стане м’яким.
Якщо тобі сподобався корисний солодко-солоний пиріг, радимо також: