Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — рецепт для гриля або сковороди
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 47 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — це закуска, яку можна приготувати як на грилі, так і на сковороді-гриль. За рецептом шматочки лосося нанизують на шпажки разом із перцем і цибулею, покривають часниково-медовою глазур’ю та швидко обсмажують.
Чим цікавий цей рецепт шашличків з лосося в медово-часниковій глазурі
Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — це гаряча страва з риби та овочів, яку готують на шпажках. Лосось залишається м’яким усередині, а овочі підсмажуються до легкої скоринки. Цей рецепт шашликів з лосося підходить для приготування на грилі, електрогрилі, сковороді-гриль або в духовці.
Під час приготування лосось залишається соковитим і ніжним, а глазур додає легку солодкість і насичений аромат часнику. Овочі стають м’якшими й злегка карамелізуються, тому страва виходить збалансованою за смаком і текстурою.
Такі рибні шашлички добре поєднуються з рисом, печеною картоплею, салатами або овочами на грилі. Їх можна готувати як для швидкої вечері, так і для посиденьок на свіжому повітрі.
- для рецепта краще використовувати свіже філе лосося без кісток;
- дерев’яні шпажки замочи у воді на 20 хвилин перед смаженням;
- шашлики з лосося готуються швидше за м’ясні варіанти;
- мед у глазурі допомагає підрум`яненню, тому стеж за температурою гриля;
- цибулю нарізай великими шматками, щоб вона не розпадалася під час нанизування;
- гарне поєднання інгредієнтів виходить із додаванням лимонного соку та петрушки.
Рецепт шашличків з лосося в медово-часниковій глазурі
Інгредієнти 13
Якщо використовуєш дерев’яні шпажки, замочи їх у холодній воді на 20 хвилин, щоб не підгоріли під час смаження.
Почисть часник і дрібно поріж його. У невеликій каструлі розтопи вершкове масло з оливковою олією на середньому вогні. Додай часник і прогрій приблизно 1 хвилину. Влий мед і лимонний сік, перемішай та готуй ще 3 хвилини, поки глазур трохи загусне.
Поріж філе лосося великими кубиками. Болгарський перець почисть від насіння та поріж квадратними шматками. Цибулю почисть і наріж великими сегментами.
Нанижи на шпажки по черзі лосось, перець та цибулю. Посоли й поперчи з усіх боків.
Розігрій гриль або сковороду-гриль на середньому вогні. Злегка змасти поверхню олією. Виклади шашлички з лососем і цибулею та змасти глазур’ю за допомогою пензлика. Смаж приблизно 8 хвилин з одного боку.
Переверни шашлики з лосося з болгарським перцем, ще раз змасти глазур’ю та готуй ще 6-8 хвилин. Перед подачею посип петрушкою. Подавати страву можна з рисом, печеною картоплею або салатом з зеленню.
Готові шашлички з лосося зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. Перед подачею їх можна розігріти на сковороді або в духовці за невеликої температури, щоб не пересушити рибу. Залишки лосося також можна використати для салатів, боулів або сендвічів.
Сподобалися шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі? Радимо ще такі рецепти:
- рибний шашлик з соусом дзадзикі
- рибний шашлик у винному маринаді
- шашлик з білої риби в мікрохвильовці
