Булочки «Ватрушки» з вітамінним кремом з апельсинів і лимона (відео)
- Автор
- УЛЮБЛЕНЕ ЗАХОПЛЕННЯ
- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 14 г
- жири
- 142 г
- вуглеводи
Новий рецепт булочок отримали від каналу УЛЮБЛЕНЕ ЗАХОПЛЕННЯ. Булочки «Ватрушки» з вітамінним кремом смачні, ароматні і довго залишаються м’якими. А вітамінний крем всередині має яскравий, свіжий, збалансований смак із виразною кислинкою лимона і солодкуватою ноткою апельсина.
Що варто знати про булочки «Ватрушки» з вітамінним кремом з апельсинів і лимона
Це буде випічка на смальці, тому булочки довго лишатимуться м’якими. Авторка рецепта домашніх булочок з кремом починає з приготування крему, для якого потрібні три апельсини і один лимон.
Формуються булочки, як і класичні ватрушки із сиром. Поглиблення робимо або пальцями, або дном чашки. Головне — розподілити крем на кількість порцій тіста.
Один з основних інгредієнтів — смалець. Він має бути кімнатної температури.
Як спекти булочки «Ватрушки» з вітамінним кремом з апельсинів і лимона
Інгредієнти 13
Відео, як готувати булочки
Покрокове приготування
З апельсинів та лимона зніми цедру і шкірку, наріж на шматочки і видали кісточки. Склади шматочки в блендер і подрібни.
У каструлю всип цукор, крохмаль, цедру і розмішай. Влий подрібнені фрукти і сік, додай трохи води. Добре перемішай і постав суміш на невеликий вогонь.
Помішуючи, вари до загустішання 3-4 хвилини. Зніми крем з плити і повністю остуди.
У миску всип сухі дріжджі, цукор і ванільний цукор.
Влий ледь тепле молоко і перемішай.
Порада від SHUBA: читай, як просто відокремити жовток від білка.
Додай яйце і 1 білок (жовток відклади для змащення булочок).
Всип борошно і об’єднай всі інгредієнти. У процесі вимішування додай м’який смалець кімнатної температури і вміси його в тісто. Воно виходить м’яке і не липне до рук.
Накрий тісто харчовою плівкою і залиши в теплому місці на 1 годину.
За 1 годину виклади тісто на стіл, присипаний борошном, і обімни. Поділи на шматочки. Зі шматочків зроби кульки і виклади їх на деко, застелене пергаментом на відстані одна від одної.
Дном чашки або склянки зроби в кульках поглиблення. Заповни цитрусовим кремом і залиши заготовки на 10 хвилин.
Змасти їх жовтком, розбавленим з 1 ст. л. води. Випікай за 200° 25-35 хвилин.
Нам подобаються прості у приготуванні булочки. Тому радимо норвезькі із заварним кремом з відеорецептом. Смачної і вдалої випічки!
15 різних рецептів домашніх булочок
У цьому рецепті чаклують
