- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 42 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Легкий суп із броколі сподобається навіть дітям, які не дуже люблять овочі. Завдяки чедеру суп має приємний сирний смак і тягучу текстуру.
Хоч броколі та почали вирощувати ще у 6–5 ст. до н. е., довгий час цей корисний овоч не був популярним. І тільки на початку 20 століття броколі стала активно використовуватися в різних частинах світу. Зараз ви можете зустріти броколі у будь-яких стравах — від закусок до запіканок. І не дивно, адже цей овоч має низьку калорійність і зручний у приготуванні — броколі можна вживати навіть сирою.
Вигідна пропозиція:
Приготуйте: Запіканка з пшоном і броколі
Другий важливий інгредієнт супу — чедер. Звичайно, ви можете обрати будь-який твердий сир, але ми рекомендуємо використовувати саме чедер — він має неповторний гоструватий присмак.
Інгредієнти 8
Основні
Розберіть броколі на суцвіття і бланшуйте їх протягом однієї хвилини в киплячій воді, після цього опустіть на 1-2 хвилини в холодну воду.
Розігрійте масло в каструлі, додайте борошно, перемішайте й обсмажуйте на повільному вогні кілька хвилин.
У каструлю додайте бульйон, молоко, сіль та перець. Доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть суп 10 хвилин.
Натріть на тертці сир чеддер. Покладіть його до супу, додайте броколі, розмішайте і варіть ще 5 хвилин. Подавайте до столу гарячим. Смачного!
Любите броколі? Тоді ловіть 5 чудових ідей приготування цього овоча.