Запечена лохина з червоною цибулею і буратою — літня закуска за 15 хвилин
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 45 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Запечена лохина з червоною цибулею і буратою — це літня закуска з теплими ягодами, медом, бальзаміком, чебрецем і ніжним вершковим сиром. Страва готується дуже швидко і підходить для незвичного перекусу на терасі. Це ще одна трендова ідея, що готувати з лохиною, спробуй!
Що варто знати про запечену лохину з буратою
- Якщо використовуєш заморожену лохину, не розморожуй її повністю, але врахуй, що вона дасть більше соку.
- Чебрець можна додавати маленькими гілочками або лише листочками, щоб аромат був м’якшим.
- Бурату не запікай: її викладають у тарілку холодною або кімнатної температури, а зверху додають теплу лохину.
- Подавай закуску з підсмаженим хлібом, грисіні або як доповнення до салату.
- Якщо немає бурати, її можна замінити на моцарелу (більш щільна текстура), страчателу (ще більш кремова), рикоту (легший варіант) або навіть крем-сир — смак буде трохи інший, але все ще ніжний і вершковий.
- Замість фісташок можна взяти мигдаль, волоські горіхи, фундук або кедрові — обирай ті, що дають хрумку текстуру.
- Окрім лохини у цьому рецепті добре працюють інші ягоди: малина, ожина або чорниця. Їх можна змішувати або використовувати окремо.
Рецепт запеченої лохини з буратою
Інгредієнти 12
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Лохину помий і обсуши. Червону цибулю почисть і наріж тонкими півкільцями. Виклади лохину у форму для запікання, додай цибулю, мед, бальзамічний оцет, чебрець, пластівці чилі, дрібку солі і чорного перцю. Обережно перемішай.
Розігрій духовку до 180 °C. Запікай лохину приблизно 15 хвилин, доки ягоди пустять сік, а цибуля пом’якшиться. Не перетримуй, щоб лохина не перетворилася на густий джем.
Бурату виклади в глибоку тарілку або на пласку тарілку з бортиками. Фісташки крупно подрібни. Лимон добре помий і натри трохи цедри.
Виклади теплу запечену лохину з цибулею та соком поверх бурати. Посип лимонною цедрою і фісташками, полий оливковою олією й подавай одразу.
Смачного!
Якщо хочеш зробити закуску більш фруктовою, додай до лохини кілька ягід ожини або малини. Фісташки можна замінити мигдалем, фундуком або кедровими горішками. А якщо подаєш страву до вина, додай трохи більше чорного перцю й краплю якісної оливкової олії перед самою подачею.
Любиш незвичні, але смачні поєднання? Тоді приготуй запечені персики з сиром, які вдаються навіть у недосвідчених кулінарів!