Що додати в каву замість цукру: 7 цікавих альтернатив

Не всі замінники цукру допомагають зменшити його кількість. Мед, сироп агави, кленовий і фініковий сиропи теж містять вільні цукри, тому їх варто враховувати під час підрахунку добової кількості.

Тож якщо хочеш зберегти солодкий смак, але зменшити його споживання, зверни увагу на стевію чи еритритол. А для більш насиченого смаку кави спробуй корицю, ваніль або какао.

Підсолоджувачі для кави: стевія та еритритол

Стевія

Стевію отримують із рослини Stevia rebaudiana. Її солодкі речовини — стевіолглікозиди — значно солодші за цукор, тому для підсолоджування кави потрібна невелика кількість. Вони не належать до цукрів і практично не додають напою калорій.

Стевія може бути зручним варіантом, якщо ти хочеш зберегти солодкість кави та водночас зменшити споживання цукру. Водночас її смак може мати характерну гіркувату або трав’янисту ноту, тому кількість краще підбирати поступово.

Еритритол

Еритритол належить до поліолів, або цукрових спиртів. Він має солодкий смак, але не є цукром і майже не містить калорій, тому додає напою значно менше енергії, ніж така сама кількість цукру.

У великих кількостях еритритол, як і інші поліоли, може спричиняти здуття живота, газоутворення або діарею. Тому для чашки кави достатньо додати зовсім трохи підсолоджувача.

Спеції, які можна додавати до кави

Кориця

Якщо тобі хочеться не стільки солодкої, скільки ароматної кави, спробуй корицю. Вона містить природні цукри, але в кількості, яку зазвичай додають до напою, їх зовсім небагато. Натомість кориця додає каві виразного аромату та смаку.

Додай дрібку кориці в готову каву або посип нею молочну піну.

Ваніль

Кілька крапель ванільного екстракту можуть зробити смак кави м’якшим і додати їй солодкуватого присмаку, хоча сам екстракт не підсолоджує напій так, як цукор.

Тут важливо не плутати ванільний екстракт із ванільним сиропом. Сироп зазвичай містить доданий цукор.

Несолодке какао

Трохи какао-порошку без доданого цукру — хороший варіант, якщо тобі подобається шоколадний смак. Воно не замінить солодкість цукру, але може зробити каву більш насиченою. Особливо добре поєднується з молоком або рослинним напоєм.

Чи можна замінити цукор у каві медом і сиропом

Мед, кленовий та фініковий сироп, сироп агави й кокосовий цукор часто використовують замість білого цукру. Водночас вони також містять прості вуглеводи, а мед і сиропи належать до джерел вільних цукрів. Тому заміна рафінованого цукру медом не означає автоматичного зменшення кількості цукру в каві.

Водночас якщо твоя мета — не пити каву саме з рафінованим білим цукром, але ти поки не готовий (-а) до менш солодкого смаку, невелика кількість меду чи сиропу можуть стати у пригоді. Просто не варто сприймати їх як кориснішу альтернативу.

Мед

Мед має виразний смак і аромат, тому навіть невелика його кількість може помітно змінити присмак кави. Водночас мед залишається джерелом вільних цукрів, тож його не варто сприймати як спосіб суттєво зменшити їх споживання.

Фініковий сироп

Фініковий сироп має насичений карамельний смак і особливо добре підходить до лате та капучино. Водночас це концентрований солодкий продукт, тому за харчовою цінністю його не варто прирівнювати до цілих фініків. Тож його також варто враховувати як джерело цукрів.

Кокосовий цукор

Кокосовий цукор виготовляють із соку квіток кокосової пальми. Попри інше походження та назву, за складом він переважно залишається цукром, тому не належить до безцукрових альтернатив.

Чим підсолодити каву

Якщо хочеш зменшити саме споживання цукру, вибирай стевію, еритритол або взагалі відмовся від підсолоджувача, додавши корицю, ваніль чи несолодке какао.

Якщо хочеш просто замінити білий рафінований цукор іншим солодким продуктом, можна використовувати мед або сироп, але важливо пам’ятати: це все одно джерела цукрів. А якщо поступово зменшувати солодкість кави, смак напою з часом може стати звичним і без додаткового підсолоджування.