Запечена паста з гарбузом і фетою — вершкова вечеря з духовки
- Автор
- Дара Харламова
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 53 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Запечена паста з гарбузом і фетою — це кремова страва з макаронів орзо, гарбуза, зеленої цибулі, часнику, вершків, овочевого бульйону і двох видів сиру. Ця страва з гарбузом готується майже без тебе, треба лише викласти всі інгредієнти у форму і запекти в духовці.
Що варто знати про запечену пасту з гарбузом і фетою
- У цьому рецепті макарони не треба попередньо відварювати, як-от для запеченої пасти з томатним соусом і сиром.
- Гарбуз можна не чистити від шкірки, якщо вона тонка і добре промита. Але якщо використовуєш гарбуз з грубою шкіркою, краще його почистити.
- Гарбуз треба нарізати невеликими кубиками, щоб він встиг приготуватися разом з пастою.
- Фету краще розкришити зверху руками, а не різати великими кубиками.
- Для верху підійде гауда, чедер, моцарела для піци або інший сир, який добре плавиться.
- Усі інгредієнти треба добре перемішати перед першим запіканням.
- Форму спочатку накривають, щоб паста рівномірно приготувалася і не пересохла.
- Через 30 хвилин страву треба перемішати, щоб орзо не злиплося і рівномірно ввібрало соус.
- Якщо після першого запікання паста ще твердувата, додай трохи гарячої води або бульйону. Наливати холодну рідину небажано, бо вона знизить температуру у формі.
- Відкрите допікання допомагає соусу загуснути, а сиру — підрум’янитися.
Рецепт запеченої пасти з гарбузом і фетою
Інгредієнти 14
Розігрій духовку до 200 °C у режимі «верх-низ». Гарбуз наріж невеликими кубиками. Зелену цибулю наріж кільцями, часник дрібно порубай або натри.
У форму для запікання додай орзо, гарбуз, зелену цибулю і часник. Влий овочевий бульйон і вершки. Додай оливкову олію, паприку, сушений базилік, орегано, сіль і чорний перець. Добре перемішай.
Розкриши зверху фету і посип частиною тертого сиру. Накрий форму фольгою або кришкою і запікай приблизно 30 хвилин.
Зніми накриття, перемішай пасту з гарбузом і соусом. Запікай відкритою ще 10–15 хвилин. Якщо орзо здається трохи твердим, додай кілька ложок гарячої води або овочевого бульйону і продовжуй запікати.
На бажання посип страву ще невеликою кількістю тертого сиру і запікай приблизно 5 хвилин, доки верх стане апетитним і сирним. Перед подачею дай пасті постояти 5 хвилин.
Смачного!
Подавай запечену пасту з гарбузом і фетою гарячою, поки соус кремовий, а сир тягнеться. До неї добре пасує зелений салат, рукола, свіжі томати, запечені овочі або кілька крапель лимонного соку для свіжості. Якщо хочеш зробити смак яскравішим, додай перед подачею трохи пластівців чилі, гарбузового насіння або свіжої зелені.