Морквяно-банановий кекс з шоколадом і апельсиновим соком — волога випічка без яєць
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 6 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Морквяно-банановий кекс з шоколадом і апельсиновим соком — це проста домашня випічка з тертим овочем, фруктом, корицею і шматочками шоколаду. Спробуй цю швидку випічку без дріжджів — кекси виходять ароматними, просоченими і смакують з цукровою пудрою або краплею меду.
Що варто знати про морквяно-банановий кекс з шоколадом і апельсиновим соком
- Морквяно-банановий кекс готують без яєць і молочних продуктів. До речі, маємо цікаву добірку випічки без молока на будь-який смак і бюджет.
- Моркву краще натирати на дрібній або середній тертці.
- Якщо морква дуже соковита, не відтискай її повністю, бо саме волога потрібна для текстури.
- Найкраще брати стиглий банан з темними цятками на шкірці.
- Шоколад краще нарізати невеликими шматочками або взяти шоколадні краплі.
- Борошно можна брати пшеничне або цільнозернове. Із цільнозерновим борошном кекс буде щільнішим і більш горіховим на смак.
- Сухі інгредієнти краще спершу перемішати окремо, щоб розпушувач, сода і кориця рівномірно розподілилися.
- Тісто має бути густим, вологим і неоднорідним через моркву і шоколад.
- Випікати можна в одній прямокутній формі або в порційних формочках.
- Якщо печеш у маленьких формочках, час випікання може бути коротшим.
Рецепт морквяно-бананового кексу з шоколадом і апельсиновим соком
Інгредієнти 11
Моркву помий, почисть і натри на тертці. Банан розімни виделкою до пюре. Змішай моркву з бананом у великій мисці.
Влий до моркви й банана апельсиновий сік і перемішай.
В окремій мисці змішай борошно, цукрову пудру, розпушувач, соду і корицю. Додай суху суміш до морквяної основи й перемішай до поєднання інгредієнтів.
Шоколад наріж шматочками або порубай ножем. Додай у тісто, перемішай і переклади масу у форму для випікання.
Випікай кекс у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 40 хвилин. Готовність перевір шпажкою. На бажання охололий кекс посип цукровою пудрою і додай трохи меду під час подачі.
Смачного!
Подавай кекс з чаєм, кавою, какао або йогуртом. Якщо хочеш зробити смак яскравішим, додай зверху трохи апельсинової цедри, ложку меду або кілька шматочків шоколаду. Кекс добре смакує і теплим, і після повного охолодження.
Якщо любиш випічку з овочами, пропонуємо рецепт смачного морквяного кексу з апельсиново-вершковою глазур’ю.