Курячі рулетики з аджикою і сиром — соковите філе з цікавою начинкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 9 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Курячі рулетики з аджикою і сиром готують із тонких шматочків філе, загорнутих навколо тягучої начинки з пікантним соусом. Аджика надає м’ясу гостроти й пряності, а сир зі сметаною утворюють ніжну начинку, яка під час запікання плавиться всередині рулетиків.
Чим цікаві курячі рулетики з аджикою і сиром
Курячі рулетики з аджикою і сиром — м’ясна страва, яку легко адаптувати до власних уподобань. Для м’якшого смаку вибирай не надто гостру аджику, а якщо любиш пікантні страви — додай трохи більше часнику або чорного перцю. До сирної начинки також пасуватимуть кріп і петрушка. Замість твердого сиру можна взяти чедер, який добре плавиться й має виразніший смак.
Щоб курячі рулетики рівномірно пропеклися, відбий філе до однакової товщини, але не надто тонко, щоб м’ясо не порвалося під час скручування. Не викладай забагато начинки й залишай вільними краї — так сир менше витікатиме під час запікання. Готовність перевіряй у найтовстішій частині рулетика: температура всередині має досягти 74 °C. Після духовки дай м’ясу відпочити приблизно 5 хвилин, перш ніж виймати зубочистки та подавати страву.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька нюансів:
- Бери куряче філе приблизно однакової товщини. Так рулетики приготуються рівномірно.
- Відбивай м’ясо обережно. Шматочки мають стати тоншими, але не повинні порватися.
- Враховуй гостроту аджики. Якщо соус дуже гострий, почни з меншої кількості.
- Використовуй сир, який добре плавиться. Підійдуть гауда, моцарела або напівтвердий сир.
- Закріплюй рулетики перед запіканням. За потреби скріпи краї зубочистками, які потрібно прибрати перед подаванням.
- Не перетримуй м’ясо в духовці. Час приготування залежить від розміру рулетиків і товщини філе.
Рецепт курячих рулетиків з аджикою і сиром
Інгредієнти 10
Промокни куряче філе паперовими рушниками та розріж уздовж на 4-6 тонких пластів. Накрий кожен шматок харчовою плівкою та обережно відбий кухонним молотком до товщини приблизно 5-7 мм. Посоли, поперчи й посип паприкою з обох боків.
Натри сир на великій тертці. Почисть часник і пропусти через прес або дрібно наріж. Змішай сир із часником і сметаною. На бажання додай дрібно нарізану петрушку і кріп. Перемішай до однорідності.
Змасти кожен шматок курячого філе тонким шаром аджики. Розподіли сирну начинку, залишаючи трохи вільного місця по краях. Згорни м’ясо рулетиками та закріпи краї зубочистками, якщо потрібно.
Розігрій духовку до 190 °C. Змасти форму олією та виклади рулетики швом донизу. На бажання злегка змасти поверхню сметаною, щоб м’ясо не пересихало. Накрий форму фольгою, якщо хочеш зменшити підрум’янення на початку запікання.
Постав форму в розігріту до 190 °C духовку на 20 хвилин. Потім зніми фольгу та запікай ще 5-15 хвилин, залежно від розміру рулетиків. Дістань страву, залиш на 5 хвилин, прибери зубочистки та подавай.
Як зберігати крученики з ніжною начинкою? Охолоди залишки, переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за 2 години після приготування. Зберігай до 3-4 днів. Рулетики також можна заморозити в герметичній упаковці. Перед подачею розігрій у духовці під фольгою або в мікрохвильовці, щоб м’ясо не пересохло.
Якщо тобі смакували курячі рулетики з аджикою і сиром, приготуй також:
Інші рецепти рулетиків з курки
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
