- 5
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 17 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Що таке справжнє італійське карпачо? Це дуже тонко нарізана підморожена яловичина, полита соусом з оливкової олії, бальзамічного оцту і гірчиці. Звучить апетитно і, що зрозуміло, готується швидко і просто!
Поради для карпачо на домашній кухні
Перед нарізуванням яловичини переконайся, що вона добре заморожена. Якщо не вийшло нарізати її тонко, як хотілося, поклади м’ясо між двома шарами плівки та розкачай качалкою.
Спростити процес можна, приготувавши гаряче карпачо з яловичини. До речі, у стилі цієї закуски можна зробити карпачо з тріски і навіть карпачо з ріпи до основних страв.
Готуємо карпачо з яловичини
Інгредієнти 8
Змішай у невеликій мисці оливкову олію, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, сіль і перець.
Гострим ножем наріж підморожене м’ясо якомога тонше.
Розклади руколу на 2 тарілки, зверху поклади скибочки яловичини і злегка приправ сіль і чорний перець.
Прикрась тертим пармезаном і полий заправкою.
Подавай карпаччо одразу ж, смачного!
Подивися, які італійські закуски можна приготувати з різних приводів:
