- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 21 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Славетне італійське карпачо із сирого м’яса може стати елегантною закускою на святковому столі або приємним перекусом серед буденних справ.
Страва швидко готується та одразу подається на стіл, але ми пропонуємо трохи заморозити м’ясо перед приготуванням.
Порада від SHUBA: купуйте найсвіжішу яловичу вирізку. Задля безпеки відправте м’ясо на 2-3 години у морозильну камеру перш ніж нарізати його. Трохи розморозьте м’ясо перед нарізанням.
Інгредієнти 8
Основні
Змішайте в невеликій мисці оливкову олію, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, сіль і перець.
Великим гострим ножем наріжте підморожене м’ясо якомога тонше.
Можна скористатися електричним ножем.
Розкладіть руколу на 2 тарілки, зверху покладіть скибочки яловичини та злегка приправте гімалайською сіллю і свіжо подрібненим чорним перцем.
Прикрасьте стружкою пармезану та полийте заправкою
Подавайте до карпачо освіжаючий коктейль з огірком та чилі з Оахаки.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Панетоне з білим шоколадом і апельсиновою цедрою — паска по-італійськи
Вікторія Ваків
1 год
