- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 16 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Солодкий перець, начинений класичним прованським овочевим рагу рататуй, — це найкращий спосіб зробити вечерю незабутньою.
Це не тільки стильно, а й корисно. Якщо вам не вистачає овочів і ви не отримуєте достатньої кількості клітковини, то цей рецепт рататуя в перцях для вас.
Дізнайтеся: В яких овочах та фруктах найбільший вміст клітковини
Болгарський перець, який є основним інгредієнтом цього рецепта, добре відомий як відмінне джерело вітамінів А, С, Е, В2 і В6. Він також містить фолієву кислоту, харчові волокна, пантотенову кислоту та калій.
Для невегетаріанського варіанта рататуя в перцях додайте трохи нарізаної кубиками шинки, салямі або вареної курки. Або приготуйте рататуй з фаршем за рецептом нашої читачки.
Інгредієнти 12
Основні
Всі овочі і гриби помийте, обсушіть і наріжте кубиками. У перців видаліть серцевину. Цибулю і часник очистьте і подрібніть.
Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості, покладіть гриби і смажте ще кілька хвилин. Потім додайте кубики всіх овочів, часник, зелень, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин. Дайте готовій масі трошки охолонути.
Начиніть овочевою масою перці, помістіть у форму і посипте зверху тертим сиром. Запікайте за температури 180°C близько 30 хвилин, поки сир не зарум’яниться. Викладіть готові перці на блюдо і полийте соусом, який утвориться при запіканні.
Дізнайтеся, які існують 5 міфів про французьку кухню.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
