Веганська версія: шведські фрикадельки із сочевиці та грибів
- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 2
- порції
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 21 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Фрикадельки із сочевиці та грибів — здоровіша альтернатива традиційним шведським фрикаделькам. Спробуйте — ви будете здивовані, що виходить так смачно!
Фрикадельки, зроблені на основі сочевиці та грибів, дуже корисні завдяки високому вмісту рослинного білка та клітковини і мінімуму жиру. І вони дуже ситні, тому ви не відчуєте голод через годину після прийому їжі. Сочевиця та гриби надають фрикаделькам приємну текстуру, яка нагадує м’ясну. Тож м’ясоїди теж не будуть розчаровані!
Для подачі шведських фрикадельок із сочевиці та грибів ви можете використати будь-який ягідний соус — це робить смак страви завершеним.
Інгредієнти 12
Основні
Налийте у каструлю воду та доведіть до кипіння на середньому вогні. Всипте промиту сочевицю, знову доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть під кришкою приблизно 15 хвилин, поки сочевиця не буде готова. Відкиньте її на сито, щоб стікла зайва рідина. Тим часом почистить і дрібно наріжте цибулю та часник. Помийте гриби і поріжте на чверті.
У сковороду налийте трохи олії і поставте на сильний вогонь. Покладіть гриби і смажте, доки вони не почнуть підрум’янюватися, десь 5 хвилин. Додайте подрібнені цибулю та часник і обсмажуйте, помішуючи, до прозорості 2 хвилини. Зменште вогонь і додайте копчену паприку та мелений кмин. Приправте сіллю та перцем. Знову перемішайте і обсмажте кілька хвилин до появи аромату, потім зніміть з вогню.
Розігрійте духовку до 180 °C. Покладіть приготовлену сочевицю в кухонний комбайн разом із грибами, додайте крохмаль, подрібнену петрушку, соєвий соус, сіль та перець. Перемішайте до однорідності та дайте постояти 10 хвилин. Вологими руками сформуйте з суміші фрикадельки розміром з волоський горіх. Викладіть на застелене пергаментом деко, потім змастіть олією. Відправте в розігріту духовку і запікайте 25 хвилин, поки не підрум’яняться.