- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 10 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Помідори на зиму по-італійськи — це мрія усіх, хто любить пікантну закуску до картоплі або м’яса. Хто не захоче з гордістю дивитися на банки з консервованими помідорами з незабутнім смаком. Рецепт розраховано на 1 кг помідорів, решта інгредієнтів традиційна.
Про консервовані помідори по-італійськи
Особливість помідорів по-італійськи в тому, що вони консервуються не цілими, а розрізаними навпіл. За цим рецептом можна консервувати й помідори чері. Максимально італійський смак досягається, якщо додати при консервуванні до помідорів додати базилік.
Маринад найпростіший, у нього додамо сіль, цукор і оцет. В італійській кухні консервовані помідори використовують класичні брускети.
Зірка зимових заготовок: мариновані помідори з цибулею
Як закрити помідори на зиму по-італійськи
Інгредієнти 10
Помідори помий і кожен розріж навпіл.
Цибулю і часник почисть, наріж цибулю тоненькими напівкільцями, а часник — слайсами.
Банки стерилізуй ( 2-3 півлітрові).
На дно поклади шматочки цибулі й часнику, перець горошком, лаврові листки, коріандр, розлий олію рівномірно.
Зверху виклади половинки помідорів.
Закип’яти воду, додайте сіль, цукор і оцет.
Одразу залий помідори та накрий банки металевими кришками.
У великій каструлі нагрій воду, постав у неї банки з помідорами, доведи до кипіння і стерилізуй 10 хвилин. Потім закатай банки кришками.
Переверни і в такому стані охолоджуй.
Консервовані помідори зберігай у сухому, темному місці.
Смачного!
У продовження теми консервованих помідорів на зиму ділимося новими рецептами:
