Помідори на зиму по-італійськи — вишукана заготовка
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 27 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Помідори на зиму по-італійськи — це мрія усіх, хто любить пікантну закуску до картоплі або м’яса. Хто не захоче з гордістю дивитися на банки з консервованими помідорами з незабутнім смаком. Рецепт розраховано на 1 кг помідорів, решта інгредієнтів доступна кожному.
Інгредієнти для консервованих помідорів по-італійськи
В італійській кухні помідори — це один з найважливіших інгредієнтів! З них готують томатні супи, кладуть на класичні брускети й використовують при приготуванні пасти.
Особливість помідорів по-італійськи в тому, що вони консервуються не цілими, а розрізаними навпіл.
Маринад найпростіший, у нього додамо сіль, цукор і оцет. Помідори та інші інгредієнти закладаються в попередньо простерилізовані банки.
Зірка зимових заготовок: консервовані фаршировані помідори.
Інгредієнти 10
Основні
Маринад на 1,5 л води:
Заготовка з гостринкою: консервовані помідори з кетчупом чилі.
Як приготувати помідори по-італійськи на зиму
Помідори помийте і кожен розріжте навпіл.
Цибулю і часник почистьте, наріжте цибулю тоненькими напівкільцями, а часник — слайсами.
На дно простерилізованих банок покладіть шматочки цибулі й часнику, перець горошком, лаврові листки, коріандр, розлийте олію рівномірно. Зверху викладіть половинки помідорів.
Закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і оцет. Одразу залийте помідори та накрийте банки металічними кришками.
У великій каструлі нагрійте воду, поставте в неї банки з помідорами, доведіть до кипіння і стерилізуйте 10 хвилин. Потім закатайте банки кришками.
Переверніть і в такому стані охолоджуйте. Консервовані помідори зберігайте в сухому, темному місці.
Смачного!
У продовження теми консервованих помідорів на зиму ділимося новими рецептами: