Китайська вечеря з маринованим смаженим тофу
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 24
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
Тофу, тофу, тофу... Насправді — це соєвий сир, який дуже багатий на білок. Цей продукт заміняє вегетаріанцям м’ясо і з нього можна приготувати смачнющі страви. Наприклад, його можна ще й замаринувати.
Тофу був винайдений китайцями в епоху династії Хань, тобто, близько 200 років до н.е. А вже у 8-му столітті цей продукт був запозичений японцями як «китайський сир».
Через його нейтральний смак, він додається до страв, а також є основою для інших страв. Наприклад, з тофу можна приготувати смачне овочеве рагу.
Інгредієнти 17
Основні
Для маринаду:
Для обсмажування:
Злийте тофу, і поки він стікає, приготуйте маринад.
Змішайте у мисці рисовий оцет, світлий і темний соєві соуси (можна взяти один універсальний), оливкову олію першого віджиму, подрібнений часник, кунжутну олію, цукор і пасту чилі. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на час підготовки та обсмажування тофу.
Наріжте висушений тофу на трикутники чи кубики завтовшки близько 1-2 см. Обсмажте тофу на сухій сковорідці.
Дістаньте маринад з холодильника і перелийте у великий пластиковий пакет, що закривається. Додайте тофу. Поставте в холодильник на ніч, іноді перевертаючи пакет, щоб весь тофу був покритий маринадом.
Наступного дня підготуйте овочі для смаження. Дістаньте тофу із пакета.
Розігрійте глибоку сковорідку на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку олії. Коли вона нагріється, додайте скибочки імбиру і готуйте кілька секунд до появи аромату. Додайте подрібнені цибулю та гриби. Обсмажуйте протягом 2 хвилин, додаючи воду.
Додайте нарізаний болгарський перець, перемішайте, потім додайте маленькі початки кукурудзи. Обсмажуйте протягом хвилини, потім додайте скибочки тофу. Готуйте до 1 хвилини, обережно перевертаючи, щоб тофу прогрівся.
Додайте маринад, у якому був тофу, в середину сковорідки і доведіть до кипіння.
У мисочці змішайте кукурудзяний крохмаль і воду і також додайте в киплячу рідину, швидко помішуючи, щоб суміш загуснула.
Перемішайте, щоб соус з’єднався з іншими інгредієнтами. Спробуйте та відрегулюйте приправи та сіль за бажанням. Смачного!