Персиковий коблер — швидкий літній пиріг до чаю
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:10
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 2 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Жодний десерт не говорить так голосно та яскраво про літо, як персиковий коблер. Солодка соковитість стиглого персика на смак як сонячне світло. Навіть якщо персики не в сезоні, ви можете використовувати розморожені персики замість свіжих, щоб насолоджуватися цим фантастичним десертом у будь-яку пору року.
Фруктовий коблер ще іноді порівнюють з пирогом, але готувати його набагато простіше, тому що немає потреби довго возитися із тістом. Адже нарізані персики частково готуються, потім покриваються простим рідким тестом.
Персиковий коблер також є універсальним. Наприклад, не додавайте корицю, якщо ви полюбляєте, скажімо, мускатний горіх чи змішані прянощі. Можна також скоротити кількість цукру в персиках.
Сам пиріг коблер виник ще за часів британсько-американських колоній. Англійські поселенці не могли зробити традиційні англійські пудинги через відсутність потрібних інгредієнтів та посуду для приготування, тому замість цього вони покривали тушковану начинку шаром простого сирого печива або тіста. Вперше назва «коблер» була записана у 1859 році, і вона не має нічого спільного з англійським словом cobbler «швець» і, ймовірно, пов’язана з архаїчним словом cobeler, що означає «дерев’яна чаша».
Інгредієнти 11
Для начинки
Для тіста
Розігрійте духовку до 190 градусів.
Персики помийте, видаліть кісточки та наріжте часточками. Змішайте нарізані персики, цукор, мелену корицю та лимонний сік у формі для випікання. Помістіть персики в духовку на 12 хвилин, помішуючи кожні 4-5 хвилин.
Підготуйте поки топінг і зберіть коблер. Змішайте у мисці борошно, цукор, розпушувач та сіль. Додайте вершкове масло, яке перед цим наріжте ножем або розімніть пальцями. Додайте молоко та ваніль і перемішайте до однорідної маси.
Викладіть тісто ложкою чи лопаткою на частково приготовлені персики.
Випікайте приблизно 35-40 хвилин, поки коблер не стане золотисто-коричневим.
Подавайте персиковий коблер з кулькою морозива або збитими вершками. Смачного!