Шалтібарщай: холодний борщ або смакота по-литовськи
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 45
- хвилин підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 14 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Яке ж рідне та лагідне слово для кожного українця — борщ… Але не лише для нас борщ є національною стравою. Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — цей суп обов’язково займе почесне місце серед ваших перших улюблених страв!
SHUBA рекомендує взяти цей рецепт на замітку та насолодитися у спекотні дні холодним варіантом улюбленої страви.
Примітки від SHUBA:
- Замість свіжих оігрків, можна додати слабосолені — це надасть супу додаткової пікантності.
- Замість кефіру можна використати холодну воду.
- У якості гарніру зазвичай використовується відварна картопля, що подається на окремій тарілці до кожної порції борщу.
Інгредієнти 10
Основні
Буряки добре помийте та відваріть у шкірці (або відправте в духовку фользі) протягом 40 хвилин. Остудть та натріть на великій тертці. Складіть у підготовлену каструлю.
Відваріть яйця круто, охолодіть та наріжте кубиками.Ретельно промийте огірки та зелень.
Огірки наріжте кубиками. Подрібніть зелень.
Додайте нарізані інгредієнти у каструлю з подрібненими буряками та добре перемішайте.
Залийте овочі та яйця охолодженим кефіром, додайте оцет та спеції за смаком.
Відправте каструлю на 2-3 години у холодильник для отримання більш насиченого смаку.
Перед подачею додайте у кожну тарілку ложку сметани.
Подавайте до литовського борща запашний домашній хліб із сиром. оливками та картоплею.