- 3
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 26 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Скоріше, цей рецепт належить до середземноморської кухні. У іспанців рис із морепродуктами називається паелья, в італійців — ризото, ну, а в одеситів — плов з мідіями. А в іншому все, як у звичайних рецептах плову, — обсмажимо мідії з цибулею та часником, а потім з’єднаємо з вареним рисом.
Як готують плов з мідіями
Нам потрібне заморожене м’ясо мідій. Перед приготуванням добре розморозь його. Потім міді обсмажимо мідії з цибулею і помідорами. Потрібно сказати, що мідії в томатному соусі — класичне поєднання.
Паралельно з цим процесом можеш починати варити рис. Потім усе з’єднаємо у великій сковороді.
Любителям морепродуктів: смажені мідії в клярі
Рецепт плову з мідіями
Інгредієнти 10
Цибулю і часник почисть, наріж дрібно.
Помідори наріж кубиком, зелень подрібни.
Розморожені мідії добре промий. Розігрій рослинну олію на пательні та обсмаж 5 хвилин на середньому вогні.
Цибулю почисть, дрібно наріж, додай у сковороду до мідій і смаж, помішуючи, до золотистого кольору.
Додай помідори, часник і зелень у мідії, перемішай і готуй під кришкою 5 хвилин. Вимкни вогонь.
Рис промий до прозорої води. Залий водою, щоб вона була вищою за рис на 2 см, посоли і вари на повільному вогні до готовності, 5-7 хвилин після закипання.
Додай вершкове масло і перемішай.
Потім засип у сковороду рис, посоли, поперчи за смаком, перемішай і прогрій ще 5 хвилин.
Готовий плов прикрась зеленню і подавай гарячим.
Смачного морського обіду або вечері!
Для тих, хто любить швидко готувати різні морепродукти, присвячені ці рецепти: