Запечений французький тост з ягодами
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 21 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Домашній пізній сніданок — це цікавий спосіб зробити вихідні особливими, а ці запечені французькі тости стануть вишуканим варіантом для сніданку. Рецепт, натхненний шведськими булочками з кардамоном, містить багато масла, заварний крем із чорним перцем і, звичайно, кардамон.
SHUBA радить використовувати повітряні булочки бріоші для приготування тостів, оскільки вони точно не розваляться під час запікання. Обов’язково дайте скибкам з кремом охолонути до 8 годин у холодильнику, так вони добре просочаться кремом, і тости будуть надзвичайно ніжними (тобто пізній недільний сніданок починайте готувати в суботу або нехай це буде десерт на обід чи вечерю). Але перед запіканням хліб варто довести до кімнатної температури — вийміть його з холодильника за пів години перед приготуванням. Якщо цього не зробити, ззовні тост запечеться, а всередині може лишитися сирим.
Подавати французькі тости найкраще із кленовим сиропом — це класичне та перевірене роками поєднання. Також гарний варіант — рідкий мед або сироп з варення. Додайте сезонних ягід для більш яскравого смаку.
До речі, ви можете приготувати тости із цедрою апельсина, малиновим варенням або у яйці.
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте духовку до 180°С.
У велику каструлю влийте молоко та додайте 10 горошин чорного перцю. Доведіть молоко до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню, дайте постояти 30 хвилин. Процідіть через сито та відставте.
Збийте яйця, яєчні жовтки, сіль, ½ склянки цукру і ¼ чайної ложки кардамону в окремій великій мисці до однорідності. Повільно влийте зціджене молоко в яєчну суміш, постійно збиваючи. Відставте.
Змішайте розм’якшене вершкове масло, 2 столових ложок цукру та ½ чайної ложки кардамону в невеликій мисці до однорідності. Рівномірно розподіліть суміш по обох боках скибочок хліба. Рівномірно розкладіть скибочки хліба на 2 дека. Запікайте в попередньо розігрітій духовці, поки хліб не стане сухим на дотик і золотисто-коричневим, приблизно 20 хвилин.
Скибочки підсмаженого хліба розріжте навпіл. Змастіть розм’якшеним маслом форму для випікання. Розкладіть скибочки хліба, трохи наклавши одну на іншу, у підготовлену форму для випічки. Залийте яєчно-молочною сумішшю. Накрийте та охолодіть принаймні 8 годин (або до 12 годин).
Рівномірно змастіть верх хлібної суміші розтопленим маслом; посипте цукром. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці приблизно 10 хвилин. Вийміть з духовки, дайте охолонути 5 хвилин.
Подавайте французькі тости з топінгом.