Запечений французький тост із кардамоном і ягодами
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 21 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Домашній пізній сніданок — це цікавий спосіб зробити вихідні особливими, а ці запечені французькі тости стануть вишуканим варіантом для сніданку. Рецепт, натхненний шведськими булочками з кардамоном, містить багато масла, заварний крем із чорним перцем і, звичайно, кардамон.
SHUBA радить використовувати повітряні булочки бріоші для приготування, оскільки вони точно не розваляться під час запікання. Обов’язково дайте хлібу з кремом охолонути до 8 годин у холодильнику, так він добре просочиться кремом та буде надзвичайно ніжним. Але перед випіканням хліб варто довести до кімнатної температури — вийміть його з холодильника за пів години перед приготуванням. Якщо цього не зробити, ззовні тост запечеться, а всередині може лишитися сирим.
Подавати французькі тости найкраще з кленовим сиропом — це класичне та перевірене роками поєднання. Додайте сезонних ягід для більш яскравого смаку.
До речі, ви можете приготувати тости із цедро апельсина, малиновим варенням або у яйці.
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів. У велику каструлю влийте молоко та додайте 10 горошин чорного перцю. Доведіть молоко до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню, дайте постояти 30 хвилин. Процідіть через сито та відкладіть.
Збийте яйця, яєчні жовтки, сіль, 1/2 склянки цукру і 1/4 чайної ложки кардамону в окремій великій мисці до однорідності. Повільно влийте зціджене молоко в яєчну суміш, постійно збиваючи. Відкладіть.
Змішайте розм’якшене вершкове масло, 2 столових ложок цукру та 1/2 чайної ложки кардамону в невеликій мисці до однорідності. Рівномірно розподіліть суміш по обох боках скибочок хліба. Рівномірно розкладіть скибочки хліба на 2 дека. Запікайте в попередньо розігрітій духовці, поки хліб не стане сухим на дотик і золотисто-коричневим, приблизно 20 хвилин.
Скибочки підсмаженого хліба розріжте навпіл. Змастіть розм’якшеним маслом форму для випікання. Розкладіть скибочки хліба, трохи наклавши одну на іншу, у підготовлену форму для випічки. Залийте яєчно-молочною сумішшю. Накрийте та охолодіть принаймні 8 годин (або до 12 годин).
Рівномірно змастіть верх хлібної суміші розтопленим маслом; посипте цукром. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин. Вийміть з духовки, дайте охолонути 5 хвилин. Подавайте французькі тости з кленовим сиропом.