Смачні цукати з гарбуза — готуємо корисний десерт у духовці
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.36 г
- жири
- 162 г
- вуглеводи
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати! Нам потрібні м’якоть гарбуза, цукор, лимонна кислота і трохи кукурудзяного крохмалю. Цукати з гарбуза можна використовувати у випічці чи смакувати ними просто так — із чаєм.
Етапи приготування гарбузових цукатів
Це легкий, але тривалий процес. Після того, як ми наріжемо почищений гарбуз на кубики, його треба засипати цукром і залишити щонайменше на 5-6 годин.
Потім окремо проваримо гарбуз і сироп, що утворився, і знову поєднаємо все для настоювання. Фінальний етап — це сушіння цукатів у духовці при невисокій температурі.
Коли цукати підсушаться, їх можна обваляти в суміші цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю.
Тож якщо ви готуєте з гарбузом часто, знайдіть час і для цукатів. Це класний осінньо-зимовий десерт.
А для міцного імунітету нам радять їсти більше капусти, буряка та моркви.
На перекус і замість десерту: мексиканські цукати з гарбуза
Інгредієнти 7
Основні
Натуральний сезонний смаколик: цукати з апельсина та лимона
Як зробити цукати з гарбуза
Гарбуз помийте, почистьте від шкірки та видаліть все насіння. Наріжте м’якоть на кубики 1-1,5 см і покладіть у каструлю.
Засипте гарбуз цукром і перемішайте, щоб цукор рівномірно змішався зі шматочками гарбуза. Накрийте кришкою та залиште на 5-7 годин.
Потім додайте лимонну кислоту та спеції, перемішайте.
Поставте каструлю на великий вогонь. Доведіть до кипіння і варіть, доки гарбуз не стане м’яким, до 3-5 хвилин. Потім повністю охолодіть.
Перекладіть гарбуз у друшляк і злийте весь сироп. Тепер окремо закип’ятіть сироп та уваріть 5-7 хвилин.
Залийте гарячим сиропом гарбуз так, щоб він повністю був у сиропі, і остудіть. Потім перекладіть шматочки гарбуза в друшляк і залиште на 1,5-2 години, щоб сироп повністю стік.
Розігрійте духовку до 100°С. Застеліть деко пергаментом і викладіть шматочки гарбуза.
Сушіть в духовці з відкритими дверцятами 2-3 годин. Цукати мають залишатися вологими та м’якими, поверхня може залишитися трохи липкою.
Перекладіть цукати на пласку тарілку або тацю і залиште приблизно на добу, щоб цукати дійшли.
Змішайте цукрову пудру з крохмалем і посипте цукати, ретельно перемішайте.
Смачного!
Гарбуз не втомлює дивувати нас універсальністю! Його можна додавати чи не у всі десерти, а випічка з гарбузом дуже класна: