Смачні цукати з гарбуза в духовці на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.18 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Яскраві, солодкі, корисні та неймовірно смачні помаранчеві смаколики. Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні цукати з гарбуза!
Цукати з’явилися давно на Сході, де через спеку фрукти швидко псувалися, потрібно було щось із ними робити. Тому й почали перетворювати їх на солодощі: смачну пастилу, мармелад, цукати. Цукати готують з фруктів, ягід, овочів і навіть горіхів.
Інгредієнти 7
Основні
Гарбуз помийте, почистьте від шкірки та видаліть все насіння. Наріжте м’якоть на кубики 1-1,5 см і покладіть у каструлю.
Засипте гарбуз цукром і перемішайте, щоб цукор рівномірно змішався зі шматочками гарбуза. Накрийте кришкою та залиште на 6-10 годин. Через цей час додайте лимонну кислоту та спеції, перемішайте.
Поставте каструлю на великий вогонь. Доведіть до кипіння і варіть, поки гарбуз не стане м’яким, до 3-5 хвилин. Потім повністю охолодіть.
Перекладіть гарбуз у друшляк і злийте весь сироп. Тепер окремо закип’ятіть сироп та уваріть протягом 5-7 хвилин.
Залийте гарячим сиропом гарбуз так, щоб він повністю був у сиропі, і остудіть. Потім перекладіть шматочки гарбуза в друшляк і залиште на 1,5-2 години, щоб сироп повністю стік.
Розігрійте духовку до 100 градусів. Застеліть деко пергаментом та викладіть шматочки гарбуза. Сушіть в духовці з відкритими дверцятами протягом 2-3 годин. Цукати не повинні стати сухими та твердими. Поверхня може залишитися трохи липкою.
Перекладіть цукати на пласку тарілку або тацю і залиште в кімнаті ще приблизно на добу, щоб цукати дійшли.
Змішайте цукрову пудру з крохмалем і посипте цукати, ретельно перемішайте.
Смачного!